寝待月 皐月空

昨日、歯科医院へ行き、歯ギブスの修理をしてきた。

奥歯の違和感は残るものの、ストレスは無くなった。

物が噛めると、味も繊細になる・・・・v(･_･) ﾌﾞｲｯ


先日、地元のクリニックへ行き、世田谷区の特定健康診断の結果を聞いてきた。

尿酸値＆血圧は何時もながら高いが、他はすこぶる正常値と出た・・・・v(･_･) ﾌﾞｲｯ

だが安心は出来ない。

尿酸値＆血圧の改善は実行中。


胃ガンから４年近く経つが、未だに心配をされてしまう。




明日はヒラメ師I氏と釣り弟子モダ氏で、南房洲崎へいさきを釣りに行く。

洲崎仕様のいさき仕掛けは作ってある。


先日I氏がご来店の折り、釣り弟子J朗の供養でもしますかと言ってくれた。

I氏はJ朗と３、４回ほど釣りに行っているか、

体力が回復したら、また一緒に行こうかと話しをしていた。



早々に決まり、J朗の御母堂へ連絡をして、釣り用の帽子を借りてきた。

竿でもだせれば一番良いのだが、J朗宅へ行き探している時間がない。



明日はJ朗の帽子をかり、供養がてら

爆釣だ・・・・・おぉら掛かったぁ!!(;｀O´)o/￣￣￣￣￣￣￣~ >ﾟ))))彡

螳螂生ず 本日のおすすめ

AM５：００起床。

昨夜からの雨は小雨となった。

早朝は北寄りの風が吹き、温度を下げている。

昼からは晴れるという。




本日のおすすめ。

かつおは房州勝浦。

銚子のいわしは大型で肉厚。

たたきも良いが、塩焼きも旨い。

梅煮は超おすすめで味醂干しは妙味。

江戸前富津きすの昆布〆は、これも肉厚で旨味濃厚。

同じく江戸前こはだも肉厚で旨い。



今日の買え控えは、


来週のいさき釣行が待っているから・・・・皿￣)qﾞｳｼｼｼｼ

臥待月 緑雨

昨晩、砧八M御夫妻が御友人と４名でご来店。

各々両手に、重そうに手提げ袋を抱えてきた。


青梅は１０�s以上、杏は約４�s・・・・O(-人-)O ｱﾘｶﾞﾀﾔ･･



仕事の合間を見て仕分けをする。

形の良い梅は蜜漬けにして、２�s分はペーストを作る。

残りは梅ジュースの元を作る。


杏の半分は自宅へ持って行き天日で干し、干し杏を作る。

残りの杏は、店の冷風扇にて干してみる。


但し、杏仁豆腐は作らない・・・・m(_ _)mｽﾐﾏｾﾝ

居待月 薄暑

AM５：００起床。

早朝は晴れているが、北風が強く吹いている。

やや寒いが湿気はなくなる。



本日のおすすめ。

かつおは房州勝浦の延縄。

しまあじは養殖ながら旨味濃厚で歯ごたえが良い。

兜焼きもおすすめ。

長崎白かは小さめながら甘味あり。

ゲソ焼きも薬味たっぷりでおすすめ。


長門萩は白バイ貝の旨煮。

歯ごたえが良い中に柔らからがあり、肝も旨い。

銚子のいわしは特大サイズ。

たたきは旨いが、梅煮が超おすすめ。

塩焼き＆味醂干しもあり、つみれ煮もある。

江戸前富津はきすの昆布〆。

天ぷらもおすすめ。

知多半島のめひかりは酒干しで旨い。


暑い夏には、暖かい梅じそうどんにとろろをサービス。

夏バテは予防が大事。



昨日、取って乾かしておいた杏の種は、仁がなかなか取り出せず面倒なので諦めた。

再チャレンジは無いな・・・・(_ _,)/~~白旗〜

もし作るなら、アーモンドパウダーでも買ってくるか。

十六夜 青梅雨

空模様が梅雨らしくなってきた。

鬱陶しい雨だが、ここで降らねば野菜が困る。




豚肉が生食禁止となった・・・・・(￣△￣；）ｴッ･･?

昨日、飲食店などに加熱を義務づける食品衛生法の改正規格基準が告示された。

というか、生で提供をしている店があったのか。

ヾ('o'ヾ('o'ヾ('o';)ｫｨｫｨｫｨ



義務づけしなければ売ってしまう。

牛レバーの代用に豚レバーの生を出すという。

牛レバーも危ないと言われているのに、何を考えているのやら。


肝炎や寄生虫を知らない訳でもあるまいし、


否、知っていれば出しはしないか・・・(ﾟｰﾟ*?)ｵﾖ?


昨今、カンビロバクター菌の感染による"ギランバレー症候群"が取りざたされている。

薬が効かない難病感染で、全身の筋肉が動かなくなるという。


アルバイトの調理人・・(ﾟ_｡)?、が増えた所為か、

異種参入の飲食店が増えた所為か、

そのうち表面を炙ってたたきにすれば問題なやという店も出てくるか、

こっそりと出してしまえ、豚ヒレのたたき・・・・

恐ろしい時代になってきた。



今年もコレ



昨日、砧八在住M御夫妻から杏を頂いた。

「ここのところ暑くて、木から落ちたのを拾ってきた」とのこと。

木に成っている残りは、また持って来ると。

それと青梅は今週中に届けますと。


とりあえず、杏は煮て果肉を分けた。

種は捨てようと誓ったのにだ・・・


貧乏症の悲しい性分、どうも勿体なくて捨てられない。

ヒマを見て杏仁でも取り出すか・・・┐('〜`；)┌

望月 本日のおすすめ

AM５：００起床。

早朝は夏日となるが、どうやら夏日は今日までらしい。

明日から梅雨の気配が近づく。



本日のおすすめ。

かつおは房州勝浦。

同じく房州は石鯛で脂が乗り歯ごたえ良し。

かま焼きは週末頃におすすめ。

江戸前富津のきすは旬。

昆布〆も旨い、天ぷらも旨い。

同じく江戸前はこはだ。

肉厚で旨味たっぷり、酢〆でおすすめ。


駿河由比の生桜海老はうす衣でサクサク。

らっきょうと合わせてかき揚げもおすすめ。

長崎白いかは肉厚で甘味あり。


北浦野菜は絹さやとレタスのおひたしがサッパリと旨い。

新玉ねぎの天ぷらは甘く、えごまの葉の天ぷらもあり。



どうやら明日から梅雨らしくなるという。

あまりにも降らないと、鬱陶しい雨も愛おしく感じる。

小望月 本日定休

AM４：３０起床。

夏の定休日の早朝はワクワク感が勝り、寝ることを諦める。

先週同様ｐｃデーターの整理をしながら、いさき仕掛けを作る。


本日は月一の、茨城へ出かける。

千代田石岡インター下車パターンで、病院へ寄って義父のお見舞い。

田舎へ行き、小一時間ほど休憩をしてお墓参り。

農協と親戚の家へ寄り、野菜を買いだし帰宅する。


未だ本格的な夏が来ていないのか、雨が少ないのか・・・

野菜の種類が少ない。



絹さやはおひたしにする。

玉葱は天ぷら・サラダ・クリームコロッケ。


はぶら瓜は試しに、古漬けにしてみる。

これと浅漬けの瓜を合わせて、柴漬けと生姜でアクセントを漬ける。


生落花生のマイブームは未だ続き、病気かとまでいわれた。

はぶら瓜の漬け物にも入れてしまおうか・・・( `ι´;)ｸｸｸ



車を返して店で仕込みをしていたら、「ETCカードをお忘れですよ」と

レンタカー屋さんから電話が入った。


車も持っていないのに、ETCカードかよ・・・┐('〜`；)┌