2015年09月01日

二百十日              本日のおすすめ

AM5:00起床。

日の出が5:12と遅くなってきた。

朝の準備をして、出かける前に明るくなる。

朝、夕は雨の予報。

20150901 河岸.jpg

本日のおすすめ。

かつおは気仙沼で落ちがつおの脂に変わっていく。

旨味が強く深紅の色も濃くなり出す。

秋刀魚は釧路で脂が乗り出して、肉も幾分厚くなる。

同じく北海道はいわし。

これも身が厚い。

たたき・塩焼き・梅煮どれもおすすめ。


長崎白いかは小さめながら甘味あり。

ゲソ焼きもおすすめ。

同じく九州は大分のいさき。

皮目を炙って刺身で旨い。


かますを柚庵地に漬けて風干しに、

かます柚庵干しは秋酒が進む。


秋雨前線が南下している。

台風が大型なのか、今年の秋は早くなるのか。






posted by tenmogura at 09:01| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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