2016年01月19日

寒風                本日のおすすめ

AM5:00起床。

出だしから指先が冷えるのは、残雪が冷蔵庫の役割をしているからだな。

都心には雪の影響はなくなったが、世田谷に田舎にはまだ残っている。

DSC_0837.JPG

本日のおすすめ。

めじ鮪は房州勝浦で、l脂は少ないが旨味はたっぷり。

かま焼きもおすすめ。

同じく房州の真はたは旨さ安定。

兜煮もおすすめ。

北海道の水だこは歯ごたえ良く甘い。


森鰺ヶ沢の子持ちやりいかは焼いておすすめ。

三つ葉ときのこのおひたしも旨い。

山形の蕗のとうと福岡の蕾菜の2種で天ぷら。



早朝は北風が強く行きは追い風でバイクに影響はないが、

帰りは向かい風となりかなりあおられる。

陸橋のオーバーは風に加えて、道路も冷えて危険状態。




posted by tenmogura at 09:23| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月18日

冬土用入 六花

AM7:30起床。

DSC_0830.JPG

良く寝た感から目覚めると、外は一面の銀世界・・・・(/||| ̄▽)/ゲッ!!!

久しぶりにコーヒーを入れてくつろぐも、この雪のせいで新聞が届いていない。


午前中に島田製粉所まで小麦粉を買いに行かなければならない。

困ったものだなぁ。

午前中、雪から雨に変わったが裏道は泥濘んでいる。


大型スーパーへ寄り、調味料を買ってから小麦粉を積む。

店へ寄ってから、急ぎ自宅へ帰る。

幹線道路には雪の影響はが、一歩道を逸れると危険な状態になる。



昼前からは自宅でゆっくりと本を開きながら、ソファーでうとうと。

夜はマンションの総会があり、出掛けなけれならない。

終わったなら、一人で中華料理でも行くか。

明日早朝の雪の影響が心配。


posted by tenmogura at 14:09| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日定休 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月17日

上弦の半月              阪神淡路大震災記念

お節料理の食材は予備を考慮して、多めに買って於いた。


数の子は塩蔵してあり、生鱈子・鮪の微妙な量が冷凍庫に眠っている。

八幡巻きの穴子は煮穴子にして穴子巻き玉子としてメニューにある。

昆布巻き切り落としの鱈子はばらして裏ごし、大人のふりかけとした。

五目なますはランチの小鉢で使っている。

DSC_0816.JPG

めじ鮪と桜川吉田ファームの牛蒡の佃煮は実山椒がきいて酒に良く合う。


DSC_0823.JPG

未使用の冷凍生鱈子で明太子を作ってみたが・・・

只今漬け込み中。


なにやら色々と楽しめる。



posted by tenmogura at 07:27| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | お節奮闘記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月16日

雉始めて鳴く             本日のおすすめ

AM5:00起床。

今期一番の寒さとなるといわれたのだが・・・・

それほどでもなかったが、とりあえず防寒はバッチリと。

DSC_0819.JPG

本日のおすすめ。

房州めじ鮪は脂少なめで赤身の味が確りと出ている。

かま焼きもおすすめ。

針魚は気仙沼で肉厚でサッパリとしながら旨味も十分。

同じく気仙沼は真子鰈の煮付け。


こはだは江戸前で脂が乗り酢に馴染む。

知多半島のきすは天ぷらでおすすめ。

森鰺ヶ沢の子持ち槍いかは焼いて旨い。

DSC_0820.JPG

暮れに出した外河岸の振興会くじ引きで千円の商品券が当たった。

先日から気になっていた岩手山の生椎茸をこれで購入。

椎茸と酒蒸しをした帆立貝の葛煮。

出汁は赤海老の頭と一番だしで、これに椎茸の旨味が加わり、

訳の解らない旨さとなった。

天に三つ葉をたっぷり載せて椎茸と帆立貝の葛煮は680円。


三つ葉は茨城北浦産で三つ葉ときのこのおひたしもおすすめ。



今回で祝3、000投稿となるが、飽きずに良く書く。

posted by tenmogura at 09:16| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月15日

小正月                冬深む

年が明けて1月もすでに中旬を過ぎた。

来週は大寒となり最も寒さが厳しくなってくる。


元旦から動き続けて、そろそろ息切れがしてきた。

そして、女将にも疲れが見え始めている。


小正月で女将もゆっくりとしたいところなのだが、

今年はそうもいかない。


明日からセンター試験が始まり、受験シーズンとなる。

次女は戦闘態勢に入り、家中がピリピリとしている。


博多から帰ってきた息子も引っ越しの荷物もほどけず、

長女の部屋で寝泊まりをしている。


後一ヶ月の辛抱だナ。





posted by tenmogura at 07:44| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月14日

十四日年越し             本日のおすすめ

AM5:00起床。

就寝前、風呂から上がったらTシャツの上に寝間着を着る。

早朝は寝間着を脱ぐだけで寒くはない。


機能性インナーパンツを履き、厚手の靴下とフリーズ靴下を履く。

ボア付きのパーカーを着る。

その上に釣り用のノースリーブインナーつなぎを履く。

防寒パンツを履き、防寒着を着る。

ネックイヤーをかぶり首元をの保護をする。

ここまで5分・・・・(;´Д`A ```


冬の朝はモタモタと時間が掛かる。


これに加えて新しいアイテムが加わった。

「衣類に貼る使い捨てカイロ」

店の向かいの生協で、10枚195円。

着替える前に、Tシャツの首元に貼る。


DSC_0806.JPG

春は目の前だが、まだまだ寒い。

最後の大寒を越えなければ・・・・

春はさわら。

DSC_0807.JPG

房州九十九里の釣りさわらは3.6sで、大人の1本買い。

半身は炙りで刺身。

濃厚な旨味が口に広がり、舌の上に甘味が残る。

春の香りが喉の奥から鼻に抜ける。


半身は西京漬けと、かまは塩焼き。


さわらは身割れしやすいので、頭から一気に大名おろしとする。

やはり中骨に身が多く付く。

これをスプーンにて、一片も残さずにこそげ取る。

軽くたたいて、浅葱と菜の花。

甘味を出す為に、軽く湯がいた玉ねぎと色づけのクコのみ。

天に酢味噌をかけてさわら中落ちのぬたはお通し。


越後魚沼の蕗のとうは天ぷらでおすすめ。


posted by tenmogura at 09:07| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月12日

三日月                本日のおすすめ

定休日はアッと言う間に終えて、床に就きアッという間に朝が来る。


AM5:00起床。

今期最低の気温だとラジオから流れる。

完全防寒をしても隙間から冷気が流れはいる。

甲州街道は明大前当たりからチラホラと雨が降り始めて、

新宿ではすでにみぞれと変わった。

防寒はしているが、防水は着ていない・・・・(ノω・、) ウゥ・・・

初雪だという。

DSC_0803.JPG

本日のおすすめ。

長崎対馬のめじ鮪は旨さ安定。

色目といい、脂の乗りと言い、申し分ない。

かま焼きもおすすめ。

房州はたも旨さ安定。

歯ごたえ良く、噛むほどに甘味たっぷり。

兜煮もおすすめ。


気仙沼の針魚は刺身でおすすめ。

江戸前こはだは、肉厚にして酢〆にいて旨い。

森鰺ヶ沢の子持ちやりいかは焼いておすすめ。

あんきもの産地は聞き忘れたが、脂と大きさから森当たりか。

酒蒸しでポン酢がおすすめ。


籠の中になぜかあわびが入っていた。

サービスか、はたまた他の魚に乗っけたか、

だが、メニューに載せ忘れた・・・ヾ(´▽`;)ゝウヘヘ




深夜にトイレに起き、後何時間寝られるとと思うと、

少し特をした気分になる。

だが、床に就いてから目覚めた時に定時だと、

時間を盗まれたと感じて仕舞う。


冬は特に感じやすい。

これからは徐々に夜明けが早くなり、また寝不足の日々が続くのか。

posted by tenmogura at 09:39| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月11日

既朔 成人式

AM7:00起床。

正月から続いていた5時起床、今朝は流石に起きられず。

朝風呂で目を醒ます。

本日は女将とランデヴー。

DSC_0798.JPG

東京国立博物館へ行き

「始皇帝と大兵馬俑」。

DSC_0799.JPG

西洋美術館へ寄り

「古代地中海の秘宝 黄金伝説」。

DSC_0800.JPG

上野から日本橋三井記念美術館へ行き

「三井家伝世の至宝」

DSC_0801.JPG

その足で三越へ寄り

「十三代今右衛門・十四代柿右衛門」

・・・・・。。゙(ノ><)ノ ヒィ

食事も取らず、休憩もなしでひたすら見まくる。

4件も廻ると目の保養にはなるが、

どれが良いのやら素晴らしいのやら・・・


新宿でお茶を飲み、帰宅。


夕方はマンション管理組合の打ち合わせ。

その前に軽く昼寝をする。

posted by tenmogura at 14:19| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日定休 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月10日

朔月                 110番の日

年末に息子が赴任先の福岡から帰ってきた。

そして、昨日息子の引っ越し荷物が届いた。

洗濯機・冷蔵庫・ソファー・ちゃぶ台と段ボール10個分。

全てベランダに置いてくれろと、時間にして15分で終了。

段ボールは家の中へ入れるが、次女の受験が終了するまでは動かせない。


これで茨城の別荘に冷蔵庫とソファーが入る。

近々に持って行かなければならなくなった。


そして今日は、息子の学生時代の同窓会で貸しきりとなる。




posted by tenmogura at 07:01| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月09日

晦日月                本日のおすすめ

AM5:20起床。

10分間のスヌーズを2回聞き、やっと布団からはい出す。

明日の貸し切りの為に仕入れが少なく、時間に余裕がある。

DSC_0792.JPG

本日のおすすめ。

長崎は対馬のめじ鮪。

色目良く旨味たっぷりでかま焼きもおすすめ。

釣り太刀魚は刺身は終えたが、塩焼き煮付けは今が旨い。

DSC_0793.JPG

後一月もすれば春が訪れる。

築地の八百屋には、山菜が並び始めた。

冬野菜から春野菜へと季節は移ろう。






posted by tenmogura at 08:15| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。