2016年02月29日

草木萌え動く            本日定休

AM5:00起床。

雪から雨に変わり、氷が溶けて水になる。

早朝は寒くはない。


小一時間のジョギングをしながら考えた。

書斎の整理をしようと、走りながら段取りをつける。


90p×180p書斎は料理本から釣り道具・洋服までも入れ込み

物で詰まっている。


プリンターを娘の部屋へ放り込み空間を作る。

古い資料やら雑誌、切り抜きを捨る。


ラックの間仕切りを変更してPCのディスプレーを押し込み、

机の上を広くする。

断捨離をすべく、もっと捨てようと思っていたのだが・・・

煩悩がまだ強すぎるのか、

なかなか捨てきれずに悩む・・・(ーΩー )ウゥーン


約3時間にわたる格闘の末、居心地の良い書斎となった。



昼を挟み、買いだしと店の片付け。


午後はゆっくりとDVD&読書。



夕食は長女のご馳走で中華屋へ行く。

冬のボーナスでご馳走をしてくれる予定だったのだが、

次女の受験が落ち着くまで延期をしていた。

息子は繁忙期で帰ってこれず、家族全員は集まれない。


余り散財をせぬように、あらかじめ自宅で飲んでおく。



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2016年02月28日

利休忌                織部の日

先週末、当ビル3階の改装工事中に、水道管破損による水漏れ事故が起きた。

その水が配管の周りを伝わり店の打ち台を水浸しにした。

DSC_1003.JPG

後から工事主任がやって来て説明と謝罪を受けた。

説明と謝罪も良いが、手ぶらかよ・・・\(`o'") こら-っ

菓子折の一つぐらい持って来いちゅ〜の。


で、終わったかの様に見えたのだが、

打ち台に置いてある冷風扇の調子がおかしくなった。

ファンを回すとカラカラと音が出る。



中に詰まって溜まっていた粉やら打ち粉が、

水に当たり固まってしまったのであろう。


こちら側が直すのどうの、ということではない。


3階の工事主任を呼んだ。

修理なりオーバーホールなり、何とかしてくれろと。

主任曰く「そんな手間がかかることをするより、

新しいのを買いましょう」と。

そうですか、有り難うございます。

DSC_1033.JPG

ということで、型は違うが同じような冷風扇が届いた。


物持ちが良いというか、貧乏性というか、

実際は貧乏なのだが・・・・(´〜`ヾ) ポリポリ・・・

今まで使っていた物は、別に壊れた訳ではない。


ヒマな時間に裏のパネルを取り外して、掃除をする。

出るわ出るわ、長年の小麦粉&打ち粉の塊りが、ボロボロ出てくる。

ファンの隙間からモーターの裏側まで、手箒で掻き出す。

掃除機を使い、隅々まで吸い取る。

周りを綺麗に拭いて裏のパネルをはめ込むと。


元に戻り音が出なくなった。

それに加えて、心なしか風が効いている様な気がする。


そして、買って頂いた新しい冷風扇は今更返すわけにはいかず、

有り難く頂戴をして自宅で使おうか・・・(゚ー゚)ニヤリ


幾ら買った方が安くつくとて、物を捨てるにもお金がかかるのだ。

掃除するだけで直ることが解っているのに、

モッタイナイ。

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2016年02月27日

春空                 本日のおすすめ

AM5:00起床。

初春も終盤に入ったが、早朝は未だ冬。

防寒着と貼るカイロは必需。

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本日のおすすめ。

かつおは鹿児島で変わらずに旨味あり。

同じく鹿児島は春子鯛の昆布〆。

こはだは九州で小さめながら旨味あり。


江戸前墨いかは肉厚で甘味あり。

ゲソと根菜のかき揚げもおすすめ。

いわし団子は団子の中に野菜たっぷりのあんかけ煮物。


豆腐の田楽は春です。

ふき味噌味噌とねぎ味噌とかも味噌の三つの味が楽しめる。

琵琶湖稚鮎は天ぷらで、春天盛りで、一塩唐揚げもおすすめ。

帆立貝と三つ葉のかき揚げおすすめ。

煮穴子で穴子飯。

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めかぶ・沖縄もずく・若布の海藻うどんに生ひじきを追加。

身体に良すぎてお酒のお代わり・・・ヽ(゚▽、゚)ノ ウヘヘヘ

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2016年02月26日

226事件              春色

AM4:30起床。

ジョギング3日目、筋肉痛は薄れたが身体の重さは取れず。

軽く5qをダラダラと走る。

河岸の日以外で、週4日は走るつもりでいる。

このためにうどん打ちの調整をして時間を作った。



最近、娘達がはまっているイラストロジック、略してイラロジ。

マス目の外側に書いてある数字の羅列を読んで、マス目を塗りつぶす。

簡単なものは10×10マスから、最高難易度は70×90マスまで、

マス目の数は色々とある。

完成をすると、イラストが見えてくる。


今は昔、約20年程前になる。

長男が小学生時代、2人で良くやった。

月刊誌を買ってきて、全て塗りつぶした記憶がある。


先日娘の月刊誌から超難易度の高い70×90の用紙を外して貰った。

DSC_1031.JPG

せっかく走る時間を作ったのに、またしても時間泥棒なことを初めてしまった。

休憩をもつぶしながら、

店のヒマな合間にコツコツとマス目を埋めている・・・(゚ρヾ)ゴシゴシ

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2016年02月25日

道眞忌                本日のおすすめ

AM5:00起床。

昨晩の雨は上がったが、冷えは残る。

三寒四温で寒のぶり返しは、バイクの指先が痺れる。

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本日のおすすめ。

かつおは鹿児島で旨さは安定している。

同じく鹿児島の春子鯛は昆布〆にして旨い。

宮崎の肉厚太刀魚は塩焼き&山椒煮。


江戸前墨いかは肉厚で甘く、ゲソと根菜のかき揚げもおすすめ。

森鰺ヶ沢の子持ちやりいかおすすめ。

北浦三つ葉は帆立貝とかき揚げでおすすめ。

煮穴子でお茶漬けは、出しと緑茶で山椒と山葵が効いてさっぱりと〆飯。



昨晩は丁度よい時間帯に雨が降り始めて、気温が下がった。

早めに閉めて雨の中を帰る。

風呂の中での寒チュウにホッと一息・・・・もとえ、

ヒマで吐息・・・・(ノ_-;)ハア…

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2016年02月24日

十六夜                霞始めてたなびく

AM4:30。

ジョギングウエアーに着替えて走り出す。

暗い早朝は北風が強い。


全身の筋肉痛は、未だ回復をしていない。

ももが上がらずべた足となり、向かい風になると途端にスピードが落ちる。


ストレッチをして自宅に戻り、湯船の中でもストレッチをする。

着替えて自転車で店まで走る。

走り、湯船、チャリ、これトライアスロン・・ヾ(--;)ぉぃぉぃ



この時間を作る為にうどんを宵ごねに代えた。

前日に捏ねて玉にして、店内の冷えるところに置いておく。

玉が成熟をして気持ちよく伸びる。


この時期は伸ばし過ぎるとひび割れるのだが、

しっとりとした良い感じの生地が出来る。

そしてやや細めの香るうどんとなる。


伸すときに、ももと背筋が痛い。

posted by tenmogura at 09:24| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月23日

望月                 本日のおすすめ

AM5:00起床。

ヤバイ・・・全身の筋肉がギシギシと身体が強張っている。

十分なストレッチをやったつもりなのだが、いままで如何に怠けていたかだ。


どうやら夜半に雨が降った様で、路面が濡れている。

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本日のおすすめ。

銚子のほうぼうは旨味濃厚で歯ごたえ良し。

あら炊きもおすすめ。
こはだは江戸前で肉厚で脂が乗る。

酢〆にして旨い。


かつおは鹿児島で赤身が鮮やかで旨味も濃厚。

鹿児島からもう一つは春子鯛。

昆布〆にして旨さを引き出す。

天ぷらは春の盛り合わせに入れる。

DSC_1020.JPG

春の天ぷらと言えば若鮎入荷で、小さいながらも苦みは一人前。

若鮎を開いて、干して、唐揚げもおすすめ。

対馬の穴子は白焼きでおすすめ。

煮穴子を茶漬けにすると妙に旨い。

〆の食事は穴子茶漬け。

めかぶは細かくしてうどんにする。

海藻うどんはめかぶ・若布・もずくでネバネバ。


昨日は女将の用事が夕方まで長引き、

北浦野菜は、ちぢみほうれん草とかぶしか買えなかった。

ちぢみほうれん草のおひたしはおすすめ。


春物が出揃い出したが、冬の食材も未だ頑張っている。

寒さはもうチョットの辛抱で、そろそろ桜の開花予想が聞こえる。

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2016年02月22日

ネコの日               本日定休 その2

午前中は税務署へ行き確定申告を済ます。

その足で店へと寄り、うどんと汁そして海老&帆立貝を持って帰る。


午後は新宿紀伊国屋へ行き本の香りを嗅ぐ。

どうしても買わなければ気が済まない作家がいる。

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その一人、木内昇の新刊を購入。



原宿署の脇の駐輪所へバイクを駐めて、眼鏡屋さんロイドへ行く。

ここの社長と待ち合わせ。

先月、仕事用の👓の弦が劣化して折れてしまった。

特注のレンズなのでモッタイナイ。

上手く修理は出来ないものかと相談するも、偶然に同じ型が置いてあった。

色合いは違えど型は同じでフレーム交換で済んだ。

鼻に当たるパット部分の修正で10日ほどお預け。




長い1年であった次女の戦いが、今日で終焉を迎える。

これで、我が家に平穏が訪れる。


希望校がダメだあったとしても、

この一年間はかけがえのない経験であったであろう。


とりあえずは、女将が買って帰る北浦野菜と海老&帆立。

メインは竹輪の天ぷらで、

父の揚げる天ぷらとうどんで天ざる宴会・・・ヾ(--;)ぉぃぉぃ


お祝いは、後日の結果で何かをしよう。



余り飲んではいけない・・・・酔ってないぞォヘ(~~*ヘ))))ノ ウヒョヒョ

posted by tenmogura at 17:14| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日定休 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ネコの日               本日定休 その1

AM5:00起床。

やっと起きられた。

準備をしていたジョギングウエアーにそでを通し、

真新しいジョギングシューズを履く。


走らなくなって5、6年が経つが、何時からか忘れた。

うどんの打ちかたを替えただとか、胃ガンの後が疼くだとか、

何だか、いい訳も定かではない。



地元に周囲2、2qの精神病院がある。

走り始めて約20数年、

ここをちび黒サンボのトラの如く・・・・ヾ(~O~;) コレコレ

ぐるぐると回っていた。

バターにはならぬが、腹のバターは幾らか減った。



未だ寒く暗い路上、軽くストレッチをしてウオーキングから始める。

徐々に走り始める。

身体は走り方を覚えているも・・・

腕は振れるが、足が上がらない。

息は続くも、一週で足が怠くなる。

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途中の将軍池公園で河津桜を眺めながらストレッチ。

2週で約30分のジョギングに軽い汗をかく。



午前中からボチボチと野暮用が入っている。

女将は義兄と茨城に行くというのいで、

野菜の買い出しを頼んで於いた。

posted by tenmogura at 07:13| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日定休 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月21日

十三月夜               春めく

今朝も4時半に目覚ましを仕掛けたのだが・・・

起きられず。


先週末からの体調不良が抜けきれずに、睡魔には勝てない。

毎年2月頃になると1年間のアクが出て、1週間ばかり具合が悪くなる。

クシャミは退いたのだが、身体のだるさは残る。


月曜日に買ったジョギングシューズは玄関でピカピカに輝いている。



走る時間を作る為に、うどんを宵ごねに替えて一週間。

閉店間際の練りと玉作りに時間を取られるが、朝に余裕が出来た。


約8時間の熟成で粘り着くような極めの細かい玉が出来る。

力尽くで伸し込んでもひび割れることはなく、直に伸びていく。

只、暖かくなると熟成の温度に気を使う。


未だ寒いが暖かくなると、うどんの玉はワインクーラーに保存をしなければならない。

とは言え、このためにワインクーラーを買ったのだ。

今では野菜&乾物の保存庫になっている。


うどん然り、糠床然り、温度に気を使う様になって来ると、春到来。


もうしばらくしたら、うどん汁やら、丼タレやら、糠床やらの調整をする。


posted by tenmogura at 07:15| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | うどん考 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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