春荒れ 本日のおすすめ

AM５：００起床。

寒さに慣れたと言うか、極寒は過ぎ去った。

バイクのグリップを握る指先の痺れはなくなり、完全防寒だと

身体が熱く感じる。


時化は一端収まったのか、魚が並び始めたが・・・・

今夜は荒れるという。



本日のおすすめ。

久しぶりに見るかつおは長崎で、赤身の色は鮮やか。

味の深みも旨さも申し分ない。

銚子のほうぼうは身質繊細で旨さ濃厚。

あら炊きもおすすめ。


鹿児島の春子鯛は小振りながら旨味あり。

北海道水だこもおすすめ。



先日届いた桜川吉田ファームの野菜には重宝をした。

丁度時化で魚が買えないところタイミングが良かった。

大根は最後の風呂吹き。

白菜は湯葉と合わせて豆乳クリーム煮。

そして、蕗のとうはコロッケの具材とふき味噌を作った。

ふき味噌は北浦の落花生と煮詰めて、ふき味噌落花生。

これは春酒に合う。



春酒は手取川"純米生酒"入荷。

薄にごりで、微妙な発砲は口の中で張りを感じる。

これに合うふき味噌の苦みは・・・子供には解るまい。

土脉潤い起る 春雲

昨日、休憩時間を終えて自宅から店へ戻る。

店の雰囲気が違う・・・・(･_･?)

なにやら水がしたたる音がする。

空は晴れているが、雨漏りの音がする。


・・・・・・o(＠.＠)o ﾅﾝｼﾞｬｺﾘｬ!!

打ち台のいつもの雨漏りの場所から水が漏れているではなか。

それもかなりの量が漏れて、打ち台から床までびしょびしょ。

・・・・・|||(-_-；)||||||どよ〜ん

ビルの３階で改装工事をしている。

鯨飲はこれしかない。



大至急見に来てくれろと大家に連絡をした。

大家がきたとてどうしようもないが、職人を呼んだ。


水道のチューブが破損をして水が漏れたと言う。

後から工事部長がやって来て説明と謝罪を受けた。

何時も雨が漏るところなので、大事な物は置いてはいないが

如何にしろ、２日分ぐらいの雨漏りの量が２時間で漏ったので

掃除に時間がかかってしまい、夜の仕込みに影響がでた。


説明と謝罪も良いが、手ぶらかよ・・・＼(`o'") こら-っ

菓子折の一つぐらい持って来いちゅ〜の。

春きざす 本日のおすすめ

AM５：００起床。

日中は日差しが暖かさを感じさせると、ラジオから流れる。

だが早朝は未だ寒い。

未だ寒いが身体は慣れた。

先週からの時化は続き、築地の魚は正月並の品薄と値段になっている。

留め物以外のかつおはなし。



本日のおすすめ。

北海道の水だこは元気でうまい。

知多半島のこはだは肉薄だが脂が乗りながら身は締まっている。

��森鰺ヶ沢のい子持ちやりいかは小さめだが、真子が詰まる。

宮城石巻の生海苔はうどんに入れて玉子とじ。

新若布も若布うどん。


昨日桜川吉田ファームから久しぶりに野菜が届いた。

大根・長ねぎ・赤ねぎ・人参・白菜、そして地物蕗のとう。

大根は風呂吹きを仕込み、残った皮と人参できんぴら。

ねぎは煮込んで生麩と玉子とじ。

白菜は湯葉と合わせて豆乳クリーム煮。

帆立の出しが程よく甘い。


蕗のとうはコロッケの具にする。

九夜月 祈年祭

４時半に目覚ましを仕掛けたのだが、起きられず。

先日買ったジョギングシューズを試そうと意気込んでいたのだが・・・

５時半まで目が開かない。


２〜３日前からクシャミが出てきた。

身体がだるくなるも、寝込む程までいたらず。


毎年２月頃になると１年間のアクが出て、１週間ばかり具合が悪くなる。

今年も始まったか。

この時期は非常に眠くて、うかうかしていると仕事中にウトウトと。



走る為に宵ごねでうどん玉を練って於いた。

走る為に仕込みのパターンを考えたが、調子が戻ってからだな。




サクラサク。

次女の滑り止めが効き、合格通知が届いた。

もう一つの滑り止めの発表は月末頃で、その時期に本命の試験がある。


保険を掛けていた大学はなぜだが玉砕をして、家中に静電気が走っていた。


情緒不安定な爆弾を抱えている様な生活が続いていたので、

とりあえず、家族全員安堵している。

だが、未だ気が抜けない。

凍返る 本日のおすすめ

AM５：００起床。

雲は疎らで、星が輝く。

月出は１２時でまだ見えない。


風はやや吹いているが、昨日のような大荒れではない。

先週末は暖かかったのに、昨日から寒が戻る。

そして、昨日までの大荒れで築地は魚がない。



本日のおすすめ。

かつおは長崎で、脂はないが旨味はあり。

ひらめは養殖ながら昆布〆で旨味たっぷりにして昆布の風味。

あら炊きは１人前。

しまあじも養殖ながら歯ごたえあり。

兜焼きもおすすめ。

三陸気仙沼の黒そいは煮付けで旨い。

九州の赤貝は浅葱と若布で酢味噌が旨胃。


昨日も風が強い中、バイクで女将との２人乗り。

甲州街道のオーバー陸橋はビビった。


釣りは予定があっても、時化で中止となっていたであろう。

築地の魚は留め魚か養殖がメインとなり、近海の小魚がない。

これを見越して店でも留めていた。


一昨日、春一番が吹いた。

"春一番"呼び名は爽やかでよいがこれが厄介な気候で、春先は時化が多い。

上弦の半月 涅槃会

昨晩は片付けがてら、お燗を水筒に入れる。



地元の精神病院にある将軍池公園の河津桜は三分咲き。

途中のコンビニに寄り、おでんとジャンクメンチを買いベンチに広げる。

思ったほど寒くはないが、温かいおでんが胃にしみる。

程よく温まった燗酒と夜桜が疲れを癒す。


色々な問題が多いのか、始終一緒にいても話は尽きない。


自宅に帰るもこの勢いでDVDを見て、気がつけば4時を半分も過ぎている。


AM６：００起床。

流石に眠いが、コーヒーを沸かし、昨日の新聞を読む。

地元の大型スーパーで買いだし、島田製粉所で小麦粉を買う。

杉並のスポーツショップで買い物。

女将をバイクに乗せて野暮用。

帰りに新宿へ寄りヨドバシで置き時計を購入。


午後は流石に眠ってしまった。


そして晩酌は焼酎と蝦夷シカのカツ・・・・(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ




スポーツショップで買ったのは、ジョギングシューズ。

ジョギングを止めて６年ぐらい経つのか。

一念発起で再び走ると有言実行だが・・・

とは言え、時間の調整がかなり難しい。

魚氷にあがる 春嵐

外は荒れて、物が飛ぶ音で五月蠅い。

風の音で、５時前に目が覚めてしまった。

店へ行く道すがら、色んな物が矢鱈と散らばっている。



南南西１３メートルで、３〜４メートルのうねりを伴う。

明日の風は弱まるが、うねりは収まらない。

用事が出来て釣りに行けなくなったのだが、

この予報ではやはり中止だ。


太刀魚＆鰺のリレー釣りで、太刀魚は当たりが繊細で

うねりが強いと釣果が出ない・・・・┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ〜


春の初めは毎年荒れる。


昨晩は女将の旧友が集った。

前の店から続いている新年会で、かれこれ２８年も集まっているのか。

人生色々あるのだナ

夕月 芳春

冷蔵庫に保存して置いた菜花の花が咲いてしまった。

この花も食べられるのであろうか。

花が咲いたとて未だ寒いが、今日は春一番が吹くという。


昨朝、河岸へ行ったので今日はお休み。

うどんの調整をするために、うどんも休もうかと思ったのだが、

試しで手練りの宵ごねをしてみた。



何年ぶりに手で練るのであろうか、うっすらと汗をかく。

ある程度まとまったら、シートにくるんで足で踏みまくる。

伸ばしたら折りたたみ、伸ばしたら折りたたみと、踏むこと数十分。

玉にはなるがゴツゴツと粗い。

これをビニール風呂敷にくるみ寝かし、手で丸く練り込む。



ツヤツヤの粘り着くような綺麗な玉となる。

これを再びビニール風呂敷に包み、朝まで放置。


宵ごねをした玉を伸すと、ネットリと麺棒に絡みつき、

無理をしても切れないうどんになる。

菜の花忌 本日のおすすめ

AM５：００起床。

日中の気温が上がると天気予報で言っていたる

早朝から、心なし暖かく感じる。

だが背中の使い捨てカイロは外せない。



本日のおすすめ。

長崎壱岐のさわらで春です。

皮目を炙って刺身＆西京漬け＆かま塩焼き。

同じく長崎のかつおは身がネットリと旨味たっぷり。

鹿児島の春子鯛は昆布〆で旨い。

天ぷらもおすすめ。


瀬戸内愛媛のこはだは脂と旨味たっぷりでおすすめ。

江戸前墨いかは歯ごたえ良く甘い。

ゲソと根菜のかき揚げもおすすめ。

��森は鰺ヶ沢の子持ちやりいか焼きは、いかの香りが酒をすすめる。

同じく��森わかさぎは天ぷら＆南蛮漬け。

産地を忘れた黒めばるは塩焼き＆煮付けでおすすめ。



週の途中に祝日が入り、変則的な仕入れに悩まさせられる。

そして、来週の釣りはキャンセルとなってしまった・・(ﾉ_-｡)

紀元節 春望

昨年末から眼鏡の弦にヒビが入り、折れそうになっていた。

金属アレルギーでセルフレームしか使えないので、芯の金属で保っていた。



周りをプラスティック用テープで応急処置をしていたのだが、ついに折れてしまった。



眼鏡はいくつ持っているであろうか・・・

仕事用、プライベートは２つ、釣り用偏光跳ね上げ式、運転用偏光、シニア。

６つだ。


本来であるなら検眼をしてレンズを替えなければならないのだが、

全部は交換できない。

新しく作りに行く時間がないので、

プライベート用の軽いフレームのレンズ交換をして貰った。

原宿の👓屋さんは飲み＆釣り仲間で、

かれこれ３０年ぐらいのお付き合いがあるのか、

先週電話をして宅配で送ったら、昨日届いた。



シンプルで軽い。

視力が異常で、特注のレンズを作ってもらう。

なので、いい値段がする。


このためにレンズ交換もためらっている。


折れたフレームのレンズがモッタイナイので、フレーム変更をしたいのだが

これは店に行かなければならない。