2016年05月16日

宵月                薫風

昨晩は感激の余りの痛飲だった。

今朝は河岸へ行くがご挨拶がメインなので早朝から急がなくて良いのだが、

悲しいかな十数年の習慣で定時に起きてしまう。

最後に寄った鰹節屋さんではコーヒーまで入れて戴いた。


今夜の“追い出し会"のつまみを買う。

前もって注文のかつおは房州勝浦産で、今日だけ持てば良いので、

色目より脂を重視した。

持ち込み会なので料理はぜずと言うことで、鍋でもするかとあさりを購入。

今夜はなにやら、馬や鹿やらが並ぶらしい・・・・(゚-、゚)ジュル


今夜も死ぬな・・・・・(  )ノ_...オエェ...



posted by tenmogura at 10:05| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月15日

筍生ず                閉店

誠に勝手ながら昨日をもちまして閉店いたしました。

これまで承りました皆様の長年にわたるご愛顧を

心から感謝申し上げます・・・(人-)謝謝(-人)謝謝





告知から一ヶ月半は長いのか、短いのか。

長すぎると精神的にめげてしまい、短いとご来店のお客様に

迷惑をおかけしてしまう。


どうしても連絡がつかずに会えなかったお客様が数組いる。

心残りだが、再来店の期間が延びているのはデフレの所為であろうと、

自分をごまかす。



昨晩、偶然にも会いたいお客様がご来店した。

偶然か、必然か、巡り合わせか・・・・゚・(ノД`;)・゚・

泣けた。

連絡が取れるようにしてお別れをした。


それに加えて、ご予約で来店してくださったお客様の、

心暖かい贈り物に感謝をしている。



今夜は常連お客様が集まって、残り物を片付けてくれるという。

我が店にはり物など無いと豪語していたのだが、

最後の最後で、冷凍庫の食材と昨晩残った食材で料理を作る。

半端に余った小麦粉で、最後のうどんを打つ。


明日から片付けを始めるが、夜は祖師ヶ谷大蔵の怪しい連中が集い

"追い出し会"をするという。

小生は何もせずに、ただ酒を浴びるだけ。

死ぬな・・・(  )ノ_...オエェ...

posted by tenmogura at 10:17| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月14日

上弦の半月              本日のおすすめ

AM5:00起床。

早朝は暖かく爽やかな風が吹いている。

営業は最後の河岸となる。

今日一日なのに・・・意地でも買ってしまう。

DSC_1356.JPG

本日最後のおすすめは、こう言うときに限って走りがでていたりする。

江戸前富津のきすは湯引きで刺身。

肉厚で天ぷらもおすすめ。

同じく初物は神津島のたかべ塩焼き&山椒煮。


長崎の白いかは刺身で甘く、ゲソ焼きで旨い。

かつおは房州勝浦で、脂はうっすらと乗り旨味たっぷり。

江戸前の穴子は白焼きと天ぷらで旨い。

大阪のこはだは肉厚で酢に良く馴染む。

浜名湖のあさりは特大にして肉厚。

旨味濃厚で食感良し。





来週月曜日に挨拶を兼ねて河岸へ行くが、営業は最後の河岸となる。

バイクでこの道を走らなくなると思うと寂しい思いにかられる。

暑かろう、寒かろう、雨の日やら、長い間良く通ったものだ。


甲州街道は新宿御苑が地下になり、南口の橋が架け替えられ、

30年間の歴史を体感して、死にそうになったこと数回。


良く無事に走って来たことかと感慨にひたる・・・(゚ーÅ) ホロリ

だが、これで終わった訳ではない。

また新たな展開が見えてきた。




posted by tenmogura at 09:52| 東京 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月13日

竹酔日                夏空

最後の仕込みかと思いきや、食材が足りないし、うどんも足りない。

そして、時間も足りない・・・・

ジョギングをする時間も取られて、これ以上睡眠時間を減らせないし。

ご予約で目一杯となり、お断りをしているお客様には申し訳ないが、

手は2本しかない。

力量オーバーを痛感した。


何時も通りのチョイと暇ぐらいではないと仕込みが間に合わない。


2〜3年前までは身体が動いたのだが、ここに来てスピードの衰えと

食材場所の記憶力が落ちた。

というか、店の広さが辛くなってきた。


次回また始めるなら、体力にあった広さを考慮しなければならない。


睡眠と仕込みの足りない時間の埋め合わせは、ランチの時間を削るしかない。


そして明日も河岸へ行く・・・・ε=ε=ε=ε=ε=(o;´ρ`)o-3ハァハァ~

posted by tenmogura at 07:13| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月12日

薄暑                 本日のおすすめ

AM5:00起床。

早朝の雲がない空は初夏の陽気で、心地の良い風が吹いている。

DSC_1352.JPG

本日のおすすめ。

房州勝浦のかつおはうっすらと脂が乗り、

皮を引くのがモッタイナイのでたたきにした。

常磐のいしがれいは昆布〆で旨い。

あら炊きもおすすめ。


九州は穴子で洗いで旨いが、白焼きもおすすめ。

知多半島のこはだは肉厚で酢〆にしておすすめ。

養殖しまあじは、兜焼きがおすすめ。


知多半島のあさりは貝毒で出荷が無いという。

浜名湖は数が出ず、旨味は十分だが大きさに不満が残る。


南房洲崎のいさきはまだまだいける。


posted by tenmogura at 09:35| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月11日

夕月                 初夏

左手を後ろに持っていくと、肩の上部に痛みが走る。

50肩がぶり返したか、一昨日の爆釣で肩を酷使ししすぎたかとか。


昨日の早朝。
路面が未だ乾かぬ甲州街道は麹町付近で、右前方走っていた軽自動車が急に車線変更をしてきた。

驚いてブレーキを踏むも、白線にタイヤが乗っていた為に後輪がぶれた。


体制を立て直したとき、左肩に妙な力が入ってしまった。


一瞬、3年前のトラックによる巻き込み事故が頭によぎったが、

転ぶようなスピードでも未熟な運転でも無い。


店に帰ってから肩が痛みが出だした。

こういう痛みは後からジワジワと出てくるのもだ。





先日の日曜日の雨しかり、月曜日のつり、そして今朝も雨で走れない。

何か身体がウズウズとして、頭がモヤモヤとしている。

IMG_20160511_070017-87440.png

山中湖ロードレースの参加引換券が届いた。

ハーフを走る気力が有ったのだが、一週の14キロのコースにエントリーをした。

10年前なら2ヶ月ぐらいで調整が出来たが、

今では14キロを完走するのも心配になってきた。


来週から少し時間が空くであろうか・・・(-ω-;)ウーン

2週間は走り込まなければ・・・・(@Д@; アセアセ・・・


エントリーはがきには、シニア用と書いてある。

posted by tenmogura at 07:30| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月10日

みみず出ずる             本日のおすすめ

AM5:00起床。

昨晩の雨は上がったが、未だ降り出しそうな雲が張る。

気温はやや低くバイクは薄ら寒い。


本日のおすすめ第1弾は最後のご奉仕。

南房洲崎の釣りいさき。

炙りで刺身、シンプルな塩焼き、実山椒の香りと辛みを効かせた山椒煮。

白味噌と薬味でなめろう、そしてフライの王様はいさきフライ。


ゲストで釣った馬面剥ぎは煮付けで旨い。

たっぷりとご堪能くだされ。

DSC_1350.JPG

本日のおすすめ第2弾。

かつおは房州勝浦で脂がうっすらとのり旨味たっぷり。

行者にんにくとの和えものもおすすめ。

沼津はあおりいかで刺身も旨いが、天ぷらもおすすめ。

鹿児島は春子鯛の昆布〆&天ぷら。


お付き合いで買った生桜海老は閉店増量サービス・・・ヾ(ーー )ォィ

うす衣はチョ〜旨いが、絹さやとかき揚げも旨い。

館山産の新玉ねぎは天ぷらで甘い。

にんにくの芽といかゲソの炒めおすすめ。



これといって忙しくはないのだが、あっという間に時間だけが経って仕舞い、

残すところ今週一杯となってしまった。

残り物かと言われるのが心外なので、今週も普通にガンガン買い出しをする。


posted by tenmogura at 09:10| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月09日

三日月                本日定休

AM2:30起床。

店の小上がりで起きるのは、これが最後となる。

早朝の準備をすませて地下からはい出る。

待つこと5分、釣り師R子ちゃん到着。

ゴールデンウイークの翌日に、釣りに付き合えるのは彼女しかいない。


前回は大時化で・・(  )ノ_...オエェ...の南房洲崎のイサキ釣行。

5月に入り、夏時間となり未明から走る・・走る。
 
4時半集合で、即準備をして船が出る。

港から数分でポイントに着くのも魅力の一つ。


潮は中潮で流れはゆるく、納竿時間まで下げ潮。


支持棚まで仕掛けを降ろして、コマセを振る。

細かく竿を小刻み、指示棚で待つ。

微妙な当たりに、慎重に合わせる。


小気味の良いクンクンという引きを堪能する。

ポイントを変え流し流し、拾い釣り。


風は微風で曇り空。

日差しが無いので凌ぎやすい。

なかなか掛からないポイントと、流せば一荷のポイントで

最後かも知れない釣り釣行を堪能した。

DSC_1345.JPG

アッという間の起き上がりまで55匹の釣果。

DSC_1346.JPG

ゲストは馬面剝ぎ6枚とめじな1枚をゲット。

馬面剝ぎ2枚とめじな1枚をリカちゃんのいさき7匹と物々交換。

帰りがてら道の駅に寄り野菜を見繕うも、連休明けか品揃えは少ない。

DSC_1344.JPG

新玉葱・スナップエンドウ・椎茸・浅葱ぐらいか。

いさきは、店へ戻りじっくりと仕込む。

炙り刺身・塩焼き・煮付け・なめろう、そしてメインはフライ。

そして、新玉葱の天ぷらは甘さが絶妙。


今夜は娘が2人いるので、刺身&フライで堪能する。



明日からは、悲しいかな最後のいさきの舞い踊り・・・・

ヾ(-_- )ゞエラヤッチャヽ(~-~ )ノエラヤッチャ /(._.>ヨイヨイ((~-~)ノヨイヨイ




誠に申し訳ありませんが、水曜日はご予約が目一杯のために勘弁を・・・


posted by tenmogura at 17:33| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 晴釣雨読 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月08日

既朔                 母の日

AM5:30起床。

・・・・(゚○゚)!ハッ

4:30の目覚ましは聞こえていなかった。

どう考えても早朝ジョギングなど無理な話だ。

事前に飲んで於いた肝臓強化薬で、頭はふらつくが身体は問題ない。




昨晩は営業も疎かに、旧友達が集う小上がりでドンチャン騒ぎ。

夜も更けて、何年ぶりかのカラオケでドンチャン騒ぎ。

帰って来たのは2時を廻ったかどうだか。

女将も道連れだ。

カラオケボックスの得体の知らない液体を飲んで、身体は鉛化してしまった。

DSC_1340.JPG

何年ぶりに合う訳ではない。

2週間前の友人のお通夜で会っている。


花を頂いた。

そのうち花輪になるのであろうも、嬉しい贈り物。




明日の朝は早い・・・・というか、夜中に起きる。

今日は小出しで睡眠を取る。


そして休み明けは、いさき祭りで盛り上がる・・・・・予定


おぉら掛かったぁ!!(;`O´)o/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄~ >゚))))彡

posted by tenmogura at 09:50| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月07日

朔月                 本日のおすすめ

AM5:00起床。

空は雲が多く、風が強い。

昼頃から晴れて、気温が上がるという。

ゴールデンウイーク最終末は車も少ない。

DSC_1330.JPG

本日のおすすめ。

かつおは房州勝浦で、脂がうっすらと乗り旨味もたっぷり出ている。

深紅色の皮目にピンクのサシがほんのりと浮き出て、初夏のかつおに変わっていく。

かつおと行者にんにく和えも旨い。

しまあじは養殖なれど歯ごたえ良く甘味あり。

兜焼きもおすすめ。


江戸前のこはだは大きめの肉厚で旨味あり。

北海道からのほっき貝は甘い。

淡路は久しぶりのめごち入荷で、天ぷらにして旨い。

琵琶湖天然小鮎は、天ぷらも旨いが一塩干しも旨い。

DSC_1331.JPG

南極のミンクくじらは赤身。

刺身でおすすめ。


河岸は昨日よりも魚が増えたが、値段が下がらず。





posted by tenmogura at 09:35| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。