菖蒲花咲く 五月晴

忙しくもあり、忙しくもなし。

如何にしろ週休２日は生まれて初めての経験。


職場は精神的に疲れて心が折れるのだが、時間的にはたっぷりと余裕がある。

この心が折れる様な・・・嫌な奴さんは、後１ヶ月で去る。


くだらない人間関係が無ければ休みなど要らないのだが、

という訳で、有り難いオファーが入った。

再来週ぐらいから休みが無くなる・・・ヾ(´▽｀;)ゝｳﾍﾍ

来月中頃ぐらいから忙しくなり始めるのだが、夜はたっぷりと時間がある。




母親が死去してから１３年が経つ。

明日は命日だが行けずに、今日夫婦でお墓参りに行ってきた。


その足で久しぶりのランデゥーと洒落込んで百草園に行く。

なにやら初老の散歩の様な、と思いきや・・・・・ヾ(ｰｰ )ｫｨ



ところがどっこい、京王百草園駅からきつい坂を登る。



紫陽花のシーズンだという話しで行ったが、

種類はあるが思っていたよりは咲いてはいない。



というよりは、小高い丘で登り下が結構きくつ軽い運動になった。



そば屋でビールでもと駅周辺を散策するも、商店街は無い。

隣接する街が大きすぎて無いのであろうか、スーパーが２軒のみ。


地元上北沢もしょぼしょぼで何もなし。

という訳で自宅に戻り缶ビールをプシュッとな。





昼も遅く、ベランダで飲みながら本を読む。

ウトウトしながら冷たい焼酎をゴクリと。

活字が泳いで飛んでいくまで、至極の休日となった。



色々とやりたいことがあるのだが、遅々として進まないもどかしさは十二分にある。

好きなことが仕事として出来る人生は難しい。

・・・・・・・・・・・"ﾉ(-＿＿＿＿＿＿＿＿-；)ｳｩｰﾑ･･･

十六夜 乃東枯る

冬至に芽を出した草が枯れる時期だという。

何やら心が枯れ始め、缶チュウが１本増えてしまった。

十年ぶりに人間関係で悩む。


職場にいる訳の解らないオヤジは、東南方向のアジア人だが仕事は出来る。

大手水産会社にて４０数年勤めたという派遣社員。

仕事は出来るが、一こと言えばイヤミが５つ返ってくる。

・・・・・しぇ〜、ザンス。


鮮魚部の担当とお話をした。

「理不尽なことは多々有りましょうが、７月一杯で派遣契約を切るので、

それまで何とか耐えてください」と、

小生には別に構うなと、｢そんなことは見習いの時代から慣れている｣

「それよりは他の人が心配でしょう」と。


そんなオヤジに文句を言われるのが悔しくて、

YouTubeにて｢魚屋　卸し　裁き｣・｢魚屋　卸し　切り身｣・｢魚屋　鮪｣

日々動画で研究をしているが・・・・

いやはや何とも様々な裁き方があり、見る度に感心をする。



海洋国家｢日本｣・・・・・ヽ(^◇^*)/ 万歳





警視庁から通知が届き、今年は試験場まで足を運ばなければならない。

二回続いたゴールドは、一回お休み。

望月 喜雨

久しぶりに開く店用のPCで業務用のメールを仕分けするも、ほとんど用がない。


気がつけば仲夏も終わり、明日からは晩夏に移ろう。


魚を見ていないと季節が感じられない。

仕事場で魚は弄くっているのだが、季節感のある魚と言えば真空パックの

冷凍かつおたたきぐらいか・・・ヾ(-д-;)ぉぃぉぃ

あじ・いわしは一年中置いてあり、ぶりも鯛も感動はしない。


料理人が何時までもいる職場ではないし、ここでの話しとなると

愚痴の語りとなってしまう。



昨日は父の日でスーパーも大賑わいであった。

疲れて帰宅すると・・・・



長女からの贈り物は図書券と缶ビールで、そういえば昨年も缶ビールを頂いた。

よく冷えている。

こういう心遣いは長女だけで、嬉しいではないかと早々女将と乾杯。


折れた心に染み渡る。




いいオヤジが図書券で喜でいる・・・・ヾ( ´Ω｀)ﾉ ﾌｯ

今日は久しぶりにバイクに乗って新宿でも行くかと、


そういえば、高島屋の紀伊国屋は７月末で閉店をするという。



町から魚屋・肉屋がなくなり、大型スーパーが幅を効かせる。

パン屋・花屋・本屋が町の文化の最後の砦だったのだが、

新宿でも本屋が消えていく。


我が町でも魚屋・肉屋はとっくに無くなって、気がつけば本屋が閉店をしていた。


PC・スマフォを開けば何でも注文できる世の中。

悲しいかな、臭いで感じる文化が消えていく。

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梅の実黄ばむ 梅雨寒

店のHPを弄くってもらった。

今は無き店だがこの先を考えてトップページだけを残す。

無駄な情報を消して近況が判るようにした。

http://plaza10.tokyo

今の仕事内容を詳しくは語れないので日々更新とはいかない。

宵月 梅雨雲

週４日・３日と分けて仕事をしようかと思っている矢先に、

５日入れてもらえるかと言われた。

他より時給が高いのでOKをしら、他の店舗からは週２日では困るとのお断り。


週に２日も休みがあると身体が鈍るので何か仕事を入れたいのだが、

週２日だけ使うバイトはなかなか見つからない。



夕方４時に仕事を終えて、１５分後には自宅に帰っている。

夏のこの時期はまだ明るく、読書量も幾分増えた。

早くから飲むと寝る時間も早くい。

良く寝られるのだが、寝過ぎて背中が軋む。




店舗の保証金が入らずイライラしていたのだが、やっと入金してきた。

引き渡しをしてから１０日は経っている。


壁にネジの穴が開いているだの、壁の吹きつけが残っているだのと

難癖を付けてきた。

その割には、エアコンのパイプを残せたとかガス管を残せだとか、

解体業者に直接言ってくる。



本来なら全部外してスケルトンで引き渡すのだが、

「パイプや管を残すから細かいことは言うな」との交渉。


最後まで嫌らしいことをするが、これで縁が切れてスッキリした。




らっきょう・青梅・実山椒・・・・

この時期は仕込みの繁忙期なのだが、一つもふれていない。

何か寂しいものを感じる。

半月 緑雨

アルバイトは学生でその他はパートだとスーパーの担当に教えられた。

パート親父の語りでは様にならぬが・・・・


１ヶ月間で鮮魚の中心になっておくれ、と言われたがそれは困る。

今更責任のある仕事はしたくはないし、それに釣り合う時給も頂いてはいない。

無理を言うなら社員にしておくれと言いたいが、それも困る・・・┐('д')┌

所詮パートだ、そうは長くは居ない。


先週後半から仕事に入り、とりあえず２日間働いた。

８時から１６時まで、途中休憩を１時間入れる。

休憩で休めと言うのだが、この１時間の休みはリズムが狂いかえって疲れる。

この仕事に慣れたら、料理人として復帰は出来ないな。


料理人は、魚屋の仕事を雑だと言う。

魚屋は、料理人は魚の扱い方を知らないという。

・・・・・・(ｰΩｰ )ｳｩｰﾝ

どちらの言い分も判るが、同じ土俵に上らなければ別に比べることはない。

だが、その土俵に上ってしまったがうえに悩む。

綺麗に美味しくをメインに置くのか、綺麗に多く見せるをメインに置くのか。

仕込みに相当のズレが出るが、仕様に従って言われたことをやればよい。



昨日は母方の法事で埼玉は菖蒲町へと出かけた。

法事の料理は・・・・(-_-;ｳｰﾝだが、〆の冷やかけうどんは旨い。

流石、加須うどんの隣町。


本日は総合病院で２週間前の胃・大腸検査の結果を聞きに行き、

その足で地元クリニックのはしごをする。

久しぶりに電車でも乗ろうかなと。




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入梅 腐草蛍となる

今日からは休養モードを終えて仕事体制に入る。

霞みつつある脳みそと緩みきった身体を引き締める。

とは言え、店を開いていた時の仕事量より格段に落ちるが・・・・


週４日の仕事では少ないと情報誌をパラパラと探していた矢先に、

他の店からの申し出があった。

何か良いタイミングが重なる。

空いている日でも出来るかと、この業界はよほど即戦力が無いのかと。

これは明日面接がある。


夏から中秋にかけてやりたいことがある。

取り合えずは好きなときに休めるバイトで繋ぐ。



女将は介護ヘルパーの試験を受けるべく講習に通う。

２ヶ月間毎日だと言っていたが、これはこれで大変だナと。

『女将は栄養士から介護士へ転職した』・・・

何だかロールプレインゲームの様な展開。

長明忌 三日月

３日前ほど、妙に腰に力が入ったのか腰痛が続いている。

微妙に苦しく、歩けはすれど前屈が出来ない。


やっと原因が分かった。

動いていないのだ。

寝過ぎなのだ。

毎日７時間は寝ている。

ここ３０年、毎日こんなに寝たのは大腸ガンか胃ガンの入院の時しかない。

なにやら、ゆるい生活に身体がついていけなのだろう。


ということで、昨日面接に行ったアルバイトが決まった。

某スーパーで魚介類を仕込む。

身体のリハビリと衰えない為の包丁裁きを兼ねる。

晩秋頃までやりたいことがあるので、アルバイトで糊口を凌ぐ。


やりたいことやら、やりたい仕事やら、次の店舗やら・・・

健康であれば、まだまだ時間はたっぷりとある。

とりあえずは、来週の月曜日に内視鏡検査の結果が出る。

既朔 お稽古の日

暇でもなく、忙しくもなく、ダラダラと日々を過ごす。

S城学園のスーパーのアルバイトは縁がなかった。


そろそろ本気で仕事を探さねば、身体が腐ってしまう。

とは言え、正社員ではすぐに止められないし、

アルバイト１つだけでは酒も飲めない・・・ヾ(- -；)

アァ・・・そういえば昨日も誘われて昼酒をやってしまった。


積ん読本はぽちぽちと消化してはいるが

最近、心が中途半端な生活をしている。

光琳忌 夏雲

昨晩は調子に乗り、暴食をした。

腸が妙に動き気分が悪く、早めに床につく。


AM５：００起床。

目覚めスッキリで早朝の晴天が眩しい。



某社団法人協会から仕事のオファーを待っているのだが、いつ来るかが判らない。

仕事を待っているとは言え、とりあえずの食い扶持を探さねばならない。


小田急線S学園前駅の大型スーパーで"鮮魚技術、時給１、５００円”を見つけた。

知命を半分も越えるおやじには、バイトとしては良い時給。


先日面接を済ませて、今日は技術の試験をする。

試験といっても魚を卸すだけのこと。

自分の包丁を持ってきた方が卸しやすいですよと言われたが、

磨き粉・砥石など、その後の手入れをする道具を処分してしまった。

後の手入れが大変なので、出さずに仕舞っておく。


鯖３本を２枚に卸す。

はまちを５枚に卸して、半身を切り身にする。

真鯛を５枚に卸す。

ひらめを５枚に卸す。

かつおを５枚に卸して刺身を引く。

以上、５種類で約１時間の試し卸し。


チョット上がってしまったが、使い慣れない厨房と切れない包丁をさっ引けば

マァ、良しであろう。


料理人にとって魚を卸すことは仕込みではない。

卸してからが仕込みなのだ、とは言え卸すだけの仕事で他は求めていない。


採用は後日連絡と言うことで、自宅へ戻り軽くジョギング。

激しい運動は２〜３日は控えておくれととのことで、Tシャツが湿るぐらい

ちんたらと走る。

バイトが決まるまでしばらくは、料理レシピの整理でもする。

か・・・他に何か仕事を探そうかと。