2016年08月30日

富士山測候所記念日          秋夕焼

観測史上初の台風は、肩すかしで関東を逸れた。

発注を抑えていたスーパー鮮魚部は、午後から暇になり、

早上がりをさせて戴いた。


次女はまだ富士山8合目にて頑張っているが、とりあえず今夜は

家族で最後の晩餐となり、友人の中華料理屋へ出かける。


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昨日は届いたパスポートを持って、新宿まで国際免許を取りに新宿に行って来た。

その足で、紀伊国屋をフラフラと歩く。

木内昇の新巻上下と、文庫本は船戸与一・北方健三で〆て12冊を購入。

これに料理本と料理資料をボストンバックに詰め込む。



出発まで残すところ8日を切った。

何を用意していけば良いのやら・・・・"ノ(-________-;)ウゥーム・・・

準備はボチボチと進んではいるが、何しろ人生初めての海外赴任。

未だ細かい買い物はあるが、無ければ無いで何とかなるであろう。

鮮魚部は明日で最後となるが・・これもまた判らない・・・┐('〜`;)┌

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2016年08月28日

天地始めて寒し           二十六夜月

スーパー鮮魚部の退職は延長ということで、水曜日までは仕事をせねばならない。

先日、一時停止違反での罰金6千円も稼がなければならない・・。・゚゚・(>_<;)・゚゚・。


今日も、鮮魚部から戻り速攻で湯船に浸かり缶チューをグビッとな。

外飲みが1週間以上と続き、久しぶりに自宅にて夕食を摂る。

未だ飲むのかと・・・・



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包丁は色々と持っているのだが、他所に持って行って使うという仕事が無かった。

運ぶバックがなくネットで注文をした。

8本入り尚かつ他の調理道具も入れられるという便利な物を購入。

包丁一本を晒しに巻く時代では無いのだな。


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昨日、パスポートが届いた。

オフィシャルパスポート・・・色も違うし、何だか格好が良い。

話しには聞いていたが、偶さか自分が使うとは。

これで、早々に国際免許証を取りに行かねばならぬ。



準備は順調に進んでいるのであろう。

お客様から折り紙を戴いた。

歯ブラシ、サランラップ・ボールペンは余分に揃えた。

電気器具は、最近240ボルトまで使えるも物が主流になっている。


壮行会でのアドバイスは、メイドインジャパンが重要だという。

何を持って行くのか・・・


とは言え料理仕事に行く訳で、料理事典やら本も詰めなければならない。


そして、すでに2週間を切った。

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2016年08月26日

下弦の月               秋空

昨晩は成城の和食屋で盛り上がった。

成城G家にご馳走になり、後からS家ご家族も参戦。

自宅へ戻ったのは日付も変わろうかという時間になった。



昨日は新宿の電気製品を買いに行ってきた。

変圧器・変換プラグ・電気シェーバー・充電式電池・・・等など

普段は使わないものなのだが、3年も日本を離れると何があるか判らない。


調理道具も包丁一式と、使い慣れた真菜箸・天ぷら用の粉箸。

晒しに型抜き、高級骨抜き。


持っていく物はある程度揃えたが、後は紀伊国屋へ行き文庫本を買い溜める。

S家奥方の経験から、日本製のサランラップが良いお土産になるという。



先週から本格的になった壮行会は、ドーピング薬のお陰で肝臓の調子がよい。

今日・明日は千歳船橋が2日続く。


そして明日はパスポートが届くので、近々に国際免許証を取りに行く。

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2016年08月24日

残暑                 愛酒の日

息子が使っていたスーツケースは鍵が無くなり、キャスターのタイヤが

1つ壊れていた。

新しく買うのもモッタイナイし、修理に出すのも面倒だ。

そこでネットで調べた。

「スーツケース キャスター 修理」で検索をする。

ナント数百円で直ってしまう。

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DIYにて同じようなタイヤとネジを買ってきた。

グラインダーでシャフトを切る。

壊れたタイヤを外して新しいタイヤを取り付けネジで〆る。

以上、修理に150円と、鍵のスペアー取り寄せは千円だった。


3年間で1回だけの往復に使うので別に問題はない。


準備は徐々に進んでいる。


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2016年08月23日

綿の花しべ開く            秋高

AM5:30起床。

昨日の台風が過ぎ去り、秋の気配が漂う早朝となった。

湿気はあるのだが、吹く風が心なし涼しい。

壮行会で溜まったアクを汁を汗で流す。

久しぶりに走るも、なぜだか足が軽く感じる。



一日一食生活を初めて1年と3ヶ月が経つ。

1年で10sの体重が減り、そして山中湖ロードレースより更に3s体重が落ちている。


スーパー鮮魚部にて仕事をして2ヶ月半。

ここで如何に仕事をしているのか・・・・ヽ(゚▽、゚)ノ ウヘヘヘ

筋肉が落ちたのを差し引いても、脂肪は10s近く落ちているか。

左膝の不具合が治ったのも、長年付き合っていた50肩の痛みが消えたのも

負荷が減ったからか。



昨晩の壮行会は、開店以来から約30年間お付き合いのある地元の知人。

そこに長女を入れて6人で、これも地元のそば屋で会食をした。

K氏は今話題の西洋美術館の関係者で、時々美術館の鑑賞券を戴く。

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昨晩もドイツ銅版画の券と、自宅にあったという英語で作る和食の本を頂いた。

女将の仕事の都合を考えると今日見に行くしかない。



処暑となったが、日中はまだ暑い。

今夜は成城学園で、明日は烏山、明後日は鮮魚部にて仕事をしてから

夜は成城学園。

金曜日は鮮魚部にて一日仕事。

土曜日は経堂美登利でアルバイトをして、その足で千歳船橋にて壮行会。


パースに行く前に・・死ぬな・・・・・ヘ('◇'、)/~ ゥヶヶヶ...

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2016年08月22日

藤村忌                颱風禍

AM5:30起床。

コンパスは温帯低気圧になったが、ミンドゥル・ライオンロックが3つ入り乱れている

この影響で、雨足が強く風も吹く。

この雨の中、レイン雨エアーを着込みバイクにまたがる。

今朝は久しぶりに河岸へ出かける。


甲州街道は新宿から四谷を抜けて、麹町を過ぎる。

半蔵門を右折して日比谷を直進。

足繁く通っていた筑地は、なぜだか遠く感じてしまう。


お馴染みの鰹節屋さんにバイクを置かしてもらい、買い物を済ます。

その足で中河岸へ入り、海老屋と近海物屋へご挨拶。


晒し・天ぷら用の粉箸・雪駄、要るか要らぬか判らないけれど

一応は用意をしておく。


鰹節屋さんでお茶を戴きながら近況報告。

台風の影響で風が強くならないうちに帰宅。


出立まで後2週間ちょっと、昼は部屋の整理など色々とすることがある。


夜は地元のお客様と地元そば屋で壮行会。

一日おきの壮行会は3日に2回となり、肝臓強化薬が手放せなくなってきた。

posted by tenmogura at 10:36| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月21日

居待月                秋晴

最終日の鮮魚部はチョー忙しかった。

何百人前の刺身を引いたのであろうか、右手人差し指の腱鞘炎が悪化する。


帰りがてら、「時間が空いているなら来てくれますか」と。

「こっちの都合で良ければ、今月いっぱいは良いよ」と。

実は単発で空いているし、社割りの1割引は今の我が家にとって大きい。

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そして一応最、円満退職のお祝いとして"かつおのたたき"真空パックを買って帰る。

先日修理した柳刃で引くと、素晴らしい切れ味になって戻ってきた。

とは言え短いので、やはり小魚しか引けないか。

味はどうであれ、柳刃は満足がいった。


さてさて、3つの台風が気に障る。

明日は河岸へ行きたいし、明後日は金谷の鰺が待っている。





posted by tenmogura at 18:55| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月16日

十三夜月               プレスリー忌

昨晩は中学時代の旧友に誘われて経堂まで出かける。

痛飲とまではいかねど、フワフワとした朝を迎える。


AM5:00起床。

スーパーの鮮魚部は5日連続の仕事をした。

経堂美登利は河岸がお盆休みなので、仕込みがない。

今日は久しぶりの休日となった。



鮮魚部の仕事は、気力は持つのだが如何にしろ寒すぎる。

汗をかかない夏を初めて体験した。

というか、冷え性になりそうだ。


早朝をまったりと過ごして、一週間ぶりにバイクに乗る。

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合羽橋まで走り、柳刃を買いに行く。

25年前に買った柳刃と同じで、出雲玉鋼の本焼き1勺。

刺身包丁と言うよりは、これで鍔が付いていたなら日本刀だな。


長年使い込んでいて忘れていたが、以外と重いのだ。

これはオーストラリアへ持っていくのだが、後20年以上は仕事が出来る。

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25年間使っていた柳刃は、閉店時に処分しようかと思っていたのだが・・・

使っている年数が長すぎて、捨てるには切なすぎる。


修理出来るか判らないが、とりあえず見せてみた。

「少し短くなりますが出来ますよ」と、

柄を代えて貰って、焼き直しをして、2〜3日で出来上がるという。

小魚ぐらいは引けるだろう。


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先日、ネットでかったヘンケルズの牛刀は23センチで、

経堂美登利の旦那に教えて貰った。

彼はこれで大根のツマから、魚のおろしから、刺身まで何でも切れるという。

これもオーストラリアへ持っていく。


なにやら強い味方を手に入れた。


明日から残り5日間の鮮魚部は、気を抜かずに確りと働く・・・(*`д´)bオリャ~

posted by tenmogura at 13:49| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月14日

宵月                秋来る 

職場が忙しく、午後6時を廻ってタイムカードを切る。

外へ出るとすでに暗く、南上空に半月が見える。

月を意識して眺めたのは久しぶりのこと。


先日登った富士山の後遺症がやっと治ってきた。

階段を下るときはロボット状態だったのに、仕事が忙しいと痛みも忘れる。


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富士登山、8合目で見た山中湖湖畔は、ミニチュア写真の様に可愛く見える。

そういえば5月の末に、山中湖マラソンで走った湖畔。

上から見下ろせば・・良くもマァ、走ったなと今更ながら思う。


そして、このマラソンで左膝を痛め約2ヶ月間、膝をサポーターで保護していた。


富士登山を心配していたのだが・・・・

下山後は筋肉痛の方が大変で、膝の痛みが消えてしまう。

登山から5日経つが、不思議と膝の痛みはない。

信心のお陰とは言わないが、ここ数ヶ月の事を思えば、

不思議な縁とか、思いとか・・・・

だが鈍感で余り感じはしない・・・ヾ(´▽`;)ゝウヘヘ

posted by tenmogura at 19:51| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月13日

宵月 初秋

スーパー鮮魚部は、魚の卸し場所では俎板が2つ有り、切り身と刺身用の粗仕込みをする。

魚介類のパック詰めは別の場所で詰める。

刺身部門は俎板が2つ有り、2人で切った盛ったをする。

その日の工程表を見ながら商品を作り、メインの値付けマシンでパックに値段表示をする。

刺身部門に手が余ると卸し部門に走るし、品出しもするし、値付けもする。


・・・・だが、刺身部門以外の人たちは刺身は切れないので、手伝ってはくれない。


これで、鮮魚パートの時給はみんな同じ・・・・・ヾ( ´Ω`)ノ フッ

そして派遣社員は時給が高いのだが、派遣社員にそれを聞くと、

変わらないという。

派遣会社が摂取しているのだナ。



人の褌で相撲を取る、長いデフレの灰汁だなと・・・・

posted by tenmogura at 19:22| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする