2016年08月01日

八月朔日                夏雲

鮮魚部にいたオヤジは、東南方向のアジア人だが仕事が出来た。

大手水産会社にて40数年勤めたという派遣社員。

仕事は出来るが、一こと言えばイヤミが5つ返ってくる。

・・・・・しぇ〜、ザンス。


このオヤジが7月一杯で辞めた。

最後の3週間は魚の仕込みのコツを教えて貰う代わりに、和食のコツを教えるという

取引をした。

料理のレシピや調味料の使い方を教えてきた。

そして、天ぷらを教えるという事で、オヤジの仲間のベトナム料理屋へ行く。


この1ヶ月半で、魚のおろしと刺身に磨きが掛かった・・・・と思う。



posted by tenmogura at 08:01| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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