2007年11月18日

金盞花香し

大手企業の偽装で賑わっている。
肉やら、餡やら、チョコレートやら、これらなんかは冷凍すれば良いだけのこと。
チョコレートに至っては常温でも数ヶ月は持つ。
一番下らないのは賞味期限、消費期限の表示であろう。
世界中で水・食料難で死んでいく人々のニュースを聞く度に切なくなる。
大手コンビニのおにぎり、これは味期限が1秒でも過ぎるとレジが打てなくなる。
だが保存料の所為か常温で2〜3日は腐らない。
登山用の非常食にしているぐらいだ。
それでも許せないのは一流料理屋の偽装やら飲食店での暴行で料理屋全てが疑われる。
黙っていれば解らない。
だから料理の味は素材、調味料、味付けだけではない、それに信頼が入って成り立っている。
まだまだ、たんせいが足りない。



posted by tenmogura at 11:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 考学 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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