2007年12月06日

本日のおすすめ


20071206河岸.jpg今日の築地は閑散としている。
昨日はもっと暇だったらしい。
忘年会前で飲み控えか。
本日久し振りに銀色に輝くサーベルフィッシュ購入。太刀魚はやはり塩焼きに限る。
白身は清水の舞台から飛び降りました、銚子港1,2sの高級ほうぼう。
コメントはなし味わうのみ。
めじ鮪は勝浦の延縄で段々大きくなり、赤身が増してきた。
脂はかなり乗っていても味はサッパリ。
相変わらず日本海側の時化で魚全体が高値で安定してしまった。
氷見港の鰤などは平年の2倍近い値段でとてもじゃないが買えない。
色々と安くて美味しい物を探し回るのだが時間制限有りで思うようにいかず悩んでいる。
ということで今日もめじ鮪の頭を4ヶゲット。
これがただで旨い。
今日は九条葱と合わせてヌタにするがただ手間がかかる。
ラッキョウポテトサラダが予想外の大受けで今年は作り飽きてしまうほど作り今期は多分終わり。 
でジビエk氏より戴いた鹿のコンビーフと白菜でサラダを作る。


posted by tenmogura at 11:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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