2011年03月31日

雷声を出す          本日のおすすめ

昼間は春の陽気で温かいのだが、夜になると北よりの風が強くふき、気温が下がる。

今日の河岸は休んでもよいぐらいの仕込み量なのだが、朝日に当たりたいことと、少しでも河岸に顔を出して魚やら情勢を把握したいというわけで・・AM5:30起床。
外気8度、外は明るい。
甲州街道四谷付近は日差しがまぶしくなった。

河岸に来る観光客は少なく、大手の寿司屋チェーン店は難儀をしている様だ。

20110331 河岸.jpg本日のおすすめ。
房州勝山の延縄かつお。
うっすらと脂が乗り深みが出て来た。
江戸前小柴のすみいかは甘い。

浜名湖から初物大粒あさり入荷。
身はふっくらと甘味がある。
宍道湖は白魚。
生食用を菜花と和えてうすい衣でサッと揚げる、白魚と菜花のうすごろもはおすすめ。
3日目の石鯛が食べ頃になった。
旨みが出て来て食感が柔らかい。


本日のランチはお休み致します。
震災・停電の影響ではありません。
恵まれない経営者に愛の義援を・・店を休んでアルバイト・・・・ヾ( ̄o ̄;) ウソウソ、チガウヨ。
posted by tenmogura at 08:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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