どうやら寝すごしてしまった。
ここ数日間は睡眠時間が４時間を切っている生活をしている。
横になれは１分で寝られるのだが、目覚まし電話が聞こえない。
昨晩の立ち眩みはどうやら地震であり、身体の所為ではなかった。
朝からのどかな陽気は、信号で気をぬくとまぶたが閉じてしまう。
写真の設定を間違えて、惚けてしまった。
本日のおすすめ。
銚子のほうぼう＆春子鯛昆布〆＆金目鯛。
１．４キロのほうぼうは身がはち切れそうに詰まって旨味が漏れ出す。
勝浦のかつおは色目よし、味は濃い。
富津の生とり貝は旨味有り、磯の香り。
北海道のほっき貝は春野菜と炒めておすすめ。
浅蜊の身は蒸しても縮まらずに旨味が出る。
酒蒸しおすすめ。
成城産竹の子入手。
柔らかくて甘い。
バターで焼いて白玉味噌で味をつける。
竹の子のステーキは味噌味。
この姫皮と蛍烏賊は酢味噌で和えてお通し。
休憩時間は１時間寝ることにしているのだが、何かと野暮用で休むヒマがない。
店はヒマだが寝ることは出来ず。
