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元 「麩羅座てん」店主語り
今は無き「てん」に纏わる色々
誠に勝手ながら諸般事情により閉店いたしました。
これまで承りました皆様の長年にわたるご愛顧を心から感謝申し上げます・・(人-)謝謝(-人)謝謝
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2012年06月29日
廉太郎忌 梅雨晴れ
月日の経つのが早すぎてしまう。
つい最近まで寒い寒いと騒いでいた様な気がするが、あっという間に半年が過ぎようとしている。
そして今年もこの時期が来た。
頂いたへベスは相も変わらず、果汁がたっぷりと詰まっている。
この皮の千切りを煮物の天に降り、焼き魚に果汁を絞る。
酸味と香りが料理の格を上げる。
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posted by tenmogura at 09:04|
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