立夏 蛙始めて鳴く

あさりの佃煮を差し入れに持って、怪しいバーへと出かけたのは昨年の夏の暑い盛。
少しつまむかと、出された佃煮にクリームチーズが添えられていた。

・・・・・・・・・(ﾟOﾟ;ﾊｯ!

甘辛い味の中にクリームチーズの酸味が混ざり合い、浅蜊の佃煮が別物になってしまった。
これは頂きと、早々メニューに入れた。


今年も入れた。

殻から剥いたあさりに実山椒・針生姜・白ごまをたっぷりと入れて、酒と醸造醤油と砂糖で煮詰める。
噛むほどにあさりと薬味の旨さがにじみ出る。

あさりの佃煮＆クリームチーズは乙な味。