2013年07月25日

朝涼                  本日のおすすめ

AM5:00起床。
空は雲に覆われて薄暗く、小雨降る。
蒸し暑くはないのだが湿気がまとわりつき、怠さが身体こたえる。

築地は休み明けで、野菜・魚など品数が少ない。

20130725 河岸.jpg
本日のおすすめ。
気仙沼のかつおは質・味ともに安定している。
江戸前きすは炙りが旨い。
天ぷらも旨い。
能登のバイ貝は薄目に味を含める。
柔らかく尚かつ歯ごたえあり。
ひらめ昆布〆は食べ頃を迎え、玉子豆腐はメニューにはないが冷蔵庫で待っている。

佐島祭りは終わっていない。
刺身はなくなったが、焼き物・煮物・天ぷら・フライは絶妙の旨さに変化する。



posted by tenmogura at 08:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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