晦日月 業平忌

砧在住、W御夫妻。
ご主人は独逸人の母と日本人の父とのハーフ。
奥方は仏蘭西生活が永かったらしい、国際的夫婦。
日本には半年も居ないという。

昨年に引き続き、今年も庭の梅の木に梅が実りすぎて困っているという。



「貰ってくれて有り難う」と、それもわざわざ持ってきて頂いた。

恐縮です・・・・・ﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))

重さを量るも１２キロ。

大粒で綺麗な梅を選ること２キロ。
これは蜜煮＆梅ゼリーでデザートを仕込む。

向かいの生協へ走り、氷砂糖を１０キロ購入。
閉店間際の片付けと平行して、一気に仕込む。

良く洗って、水気を切る。
１０キロの梅と氷砂糖を混ぜながら樽に詰め込む。
ビニールで蓋をして密封し、樽の蓋を乗せ倉庫にしまう。



数が少なければ片手間の仕込みなのだが、梅と砂糖を合わせて２０キロともなると、結構辛い。

これを１ヶ月放置すると、ビタミン豊富な梅エキスとなる。

密煮は空いた時間の片手間に仕込む。