2015年03月28日

上弦の月               春めく

AM5:00起床。

空はうっすらと明るくなり、震える寒さはなくなった。

バイクの乗りやすい季節になると、五月蠅いバイクが出始める。

20150328 河岸.jpg

本日のおすすめ。

かつおは変わらず鹿児島で、赤身が鮮やか旨味は十分。

同じく鹿児島は春子鯛。

昆布〆にして旨く、天ぷらもおすすめ。


長崎の墨いかは食感が良く甘い。

げそは酢味噌和えでお通しとなる。

九州の赤貝は貝盛りにたっぷりと入れる。

江戸前こはだは肉厚でおすすめ。

酢に良く馴染み酒と合う。


筍の季節は若竹鴨団子に春の天ぷらに、兎に角旨い。

貝の季節到来。

知多半島のあさりは酒蒸しも旨いが、バター焼きもおすすめ。

江戸前富津のはまぐりは天ぷらで、揚げたてに酢醤油が良く浸みる。

貝色々の貝うどんはタウリンたっぷり。



posted by tenmogura at 10:03| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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