2015年06月27日

菖蒲花咲く              本日のおすすめ

AM5:00起床。

雨は昨晩から降り続き、幾分涼しくなっている。

吐く息から紹興酒の甘い臭いが漂い、この涼しさが救われる。

20150627 河岸.jpg

本日のおすすめ。

かつおは気仙沼の釣り物で、しっとりとした舌触り。

銚子のいわしは脂が乗り肉厚。

塩焼き、梅煮、味醂干し、つみれ煮がおすすめ。


江戸前富津のきすは昆布〆。

真子が入り始めると、そろそろ名残となる。

江戸前真子鰈煮付けで旨い。

同じく江戸前の穴子は白焼き&天ぷら。


和歌山の小鮎は天ぷらでおすすめ。


ここのところ茄子が良い。

焼き茄子は身が詰まり甘味たっぷり。



温泉卵が出来上がり、ざるうどんにコクがでて旨さが引き立つ。



posted by tenmogura at 08:55| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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