2015年06月28日

雨の特異日              梅雨晴

早朝から梅雨明けと思わせるような晴天。

予想気温は20度、日差しがでると暑く感じる。


夏の準備は、冷や麦を除いて出来ている。

これはまな板修理の返事がないのだ。



夏野菜が旨く感じる。

胡瓜の古漬け、白瓜と焼き茄子の梅肉和え。

トマトの甘酢はサラダとじゅんさいの酢の物に入れる。


夏野菜は身体を冷やす。

夏の日差しでダメージを受けた身体を冷やしてくれる。



高知・群馬・茨城・・・茄子が旨い。

天ぷらも旨いが、素揚げの茄子は鴨団子のくずあん。

焼き茄子はモロヘイヤと和えておひたしに。

焼き茄子をお通しの白和えに混ぜ込むと良い香りがする。



高知の焼き茄子は身が崩れない。

直火で良く焼き、焦げた皮を熱いうちに剥く。

白ごま・小ねぎ・刻み生姜をたっぷりと乗せて、醸造醤油を振りかける。

熱々茄子を頬張ると、甘味とフワフワした身が口に広がる。

薬味の味と香りが旨さを引き立て、醤油の香りが鼻を抜ける。

暑い夏には熱い焼き茄子だ・・・・( ; ̄) =3 フーフー

ビールが進む。









posted by tenmogura at 09:23| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 語る | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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