2015年08月27日

十三夜月               本日のおすすめ

AM5:00起床。

日中は暑くなるというが、早朝は寒い。

厚手のウインドブレーカーを引っ張り出す。

河岸は台風の影響で九州地方は全滅。

東北もイマイチ荷が少なく、値が張りすぎる。

20150827 河岸.jpg

本日のおすすめ。

気仙沼のかつおは落ちがつおの脂質となり始めた。

天然白身が買えずに、養殖のひらめ。

養殖なれど身質細かく、旨味はある。

昆布〆にして旨い。


江戸前かますは塩焼きでおすすめ。

北海道釧路の秋刀魚は超おすすめ。

刺身も旨いし、塩焼きも旨い。

ジュウジュウに焼いた秋刀魚に、へベスをぎゅっと絞り込む、・・・(^¬^)ジュル...

そろそろ、秋酒が入荷予定。



posted by tenmogura at 08:59| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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