2015年10月27日

望月                 本日のおすすめ

深夜にネコが布団に中に入ってきた。

追い出す訳にもいかず我慢をして寝ていたのだが、寝返りが打てずに身体が強張ってしまった。

夢かうつつか、女将がどけてくれたような・・・


AM5:00起床。

早朝の準備をして、甲州街道を走る。

笹塚の陸橋手前の分離帯にタクシーがぶつかったのか、側道で横転をしていた。

早朝から消防自動車とパトカーで賑わう。

ホントに良く事故を目撃する。



本日のおすすめは、観音崎沖の釣り太刀魚。

昨晩食べたのだが炙りの刺身は甘味があり、太刀魚の独特の香りが出ている。

塩焼きは未だ若く、旨味が少なかった。

今日ぐらいから旨くなるのであろう。

太刀魚の煮付けは、生姜をたっぷりと使いし時雨煮とする。

薄味で仕上げて生姜の香りを出す。

背びれの骨はカリカリに干して唐揚げにする。

やはり天ぷらは外せない。

20151027 河岸.jpg

房州産のかつおがイマイチで、気仙沼はそろそろ名残となるのか。

11月になるとめじ鮪の季節となる。

しまあじは養殖ながら旨味たっぷりで食感もあり。

兜焼きもおすすめ。


北海道の水だこは甘くて旨い。

石巻の生書きはポン酢でおすすめ。

かきと茸のバター焼きもおすすめ。

加賀大根は蓮根と煮てかも味噌で風呂吹き。



帰りがけの甲州街道は笹塚で、未だ事故の処理をしていた。



posted by tenmogura at 09:02| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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