2015年12月22日

冬生じ夏枯る             本日のおすすめ

よく寝た所為か、30分前ぐらいからウトウトとまどろみながら、

仕入れの段取りをしていた。

このウトウトが気持ちよいのだ。

AM5:00起床。

雲はないが、思っていた寄りも寒くはない。

北風が強く、甲州街道オーバーで時折バイクがあおられる。


DSC_0683.JPG

本日のおすすめ。

めじ鮪は能登の定置網。

身質細かく色目も鮮やかで旨味たっぷり。

かま焼きもおすすめ。

森は鬼かさごで煮付けでおすすめ。

江戸前こはだはサッパリしながら旨味濃厚。


宍道湖のハゼ入荷で、小粒ながら天ぷらで旨い。

いわしは銚子。

たたき、塩焼きどちらもおすすめ。


買うまいと決めていた太刀魚だが・・・

お付き合いでどうしてもと購入。

江戸前太刀魚は肉厚で脂が乗る。

茨城野菜仕込み完了。

れんこん・椎茸の天ぷら・小あじとれんこんの南蛮、

ちぢみほうれん草とれんこんのおひたし。

長ねぎクリームコロッケ・芽くわい唐揚げ。

風呂吹き大根に野菜の天ぷら盛り合わせ。


冬至はかぼちゃ。

茨城北浦、万次郎かぼちゃ天ぷらは甘くてトロトロ。


本日のお通しは、かぼちゃの和え物。

具はボタン海老・ブロッコリー・かまぼこ&蓮根で薄甘にて旨い。



posted by tenmogura at 09:13| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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