2015年12月28日

御用納め               本日のおすすめ

AM6:00起床。

・・・・・・(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!

迂闊にも1時間も寝過ごしてしまった。

お節の疲れか、はたまた飲み過ぎか。

暮れは酒量が増える。

だが、今朝は注文の品物だけなので慌てはしない。

6時過ぎに家を出ても、築地4丁目周辺の大渋滞は見られない。

DSC_0727.JPG

日本海側は大時化で魚が少ない様だ。

本日のおすすめ。

めじ鮪の入荷はなしで、昨日の留め。

ひらめは養殖ながら昆布〆にして旨味あり。

縁側の一塩干しは超おすすめ。


銚子の金目鯛湯引きにして、ネットリ感で旨味濃厚。

兜煮おすすめ。

石巻のきんきは煮付けでおすすめ。

北海道のい水だこは旨さ安定。


今夜から本格的なお節体制に入る。

今年もまたワタワタとするのであろうな・・・・(@Д@; アセアセ・・・




年末とは言え、流石に月曜日定休に店を開けてもヒマであろうと・・・

有り難いことに忘年会を頂いたが、12名様のみで早仕舞をした。


営業を終えても仕込みは山ほどある。

芋を練る・黒豆を覚醒させる・鴨団子を・・・・

眠いので・・明日にするも・・・・・・



posted by tenmogura at 09:49| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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