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元 「麩羅座てん」店主語り
今は無き「てん」に纏わる色々
誠に勝手ながら諸般事情により閉店いたしました。
これまで承りました皆様の長年にわたるご愛顧を心から感謝申し上げます・・(人-)謝謝(-人)謝謝
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2016年01月20日
二十日正月 凍星
朝夕の日が少し延びたかのか、明日は大寒でりっいゅんは目の前。
桜川吉田ファームから野菜が届く。
根野菜が中心だが蕗のとうが入っており、
なにやら春の香りをかいだような気がした。
これは天ぷら&コロッケの具にする。
人参は大豆と炊き合わせる。
赤かぶは酢漬けにする。
ほうれん草・水菜は湯がいて保存し、五目うどんの具に。
この時期の蕪はぬか漬けが一番旨い。
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posted by tenmogura at 07:41| 東京 ☀|
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