三日月 ふきのとうの日

成城G御夫妻ご来店。

何か作ってくれろと、エゾ鹿もも肉を持参。



久しぶりに見る上質のもも肉と、もも肉の内側のしんたま。

ステーキとフライを出しながら味見・・・w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!

残りを戴いたが、勿論自宅用で家族で戴く。

では申し訳ないので、少しメニューに入れる。

蝦夷鹿シカカツは旨い。


掃除をして磨いた肉以外の筋とその周りの肉はミンチにする。

肉団子かハンバーグか、賄いか。



それと、昨日河岸の漬物屋さんで薄味らっきょうを購入。

久しぶりにらっきょうポテトサラダを作る。