2016年02月16日

凍返る                本日のおすすめ

AM5:00起床。

雲は疎らで、星が輝く。

月出は12時でまだ見えない。


風はやや吹いているが、昨日のような大荒れではない。

先週末は暖かかったのに、昨日から寒が戻る。

そして、昨日までの大荒れで築地は魚がない。

DSC_0997.JPG

本日のおすすめ。

かつおは長崎で、脂はないが旨味はあり。

ひらめは養殖ながら昆布〆で旨味たっぷりにして昆布の風味。

あら炊きは1人前。

しまあじも養殖ながら歯ごたえあり。

兜焼きもおすすめ。

三陸気仙沼の黒そいは煮付けで旨い。

九州の赤貝は浅葱と若布で酢味噌が旨胃。


昨日も風が強い中、バイクで女将との2人乗り。

甲州街道のオーバー陸橋はビビった。


釣りは予定があっても、時化で中止となっていたであろう。

築地の魚は留め魚か養殖がメインとなり、近海の小魚がない。

これを見越して店でも留めていた。


一昨日、春一番が吹いた。

"春一番"呼び名は爽やかでよいがこれが厄介な気候で、春先は時化が多い。








posted by tenmogura at 09:41| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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