啄木忌 遅日

昨年暮れに目一杯詰まっていた業務用冷凍庫がスカスカになった。

小出しに整理をして、お通し・一品を作ってきた。

残り１ヶ月となり、冷凍庫には食材が三分の一も入っていない。

冷凍庫が空いてくる程に寂しくなってくる。



糠床は足さずに終えようとしたら、女将が自宅で使うから手入れをしてくれと。

丼タレは９年間も継ぎ足してきたので、捨てるには忍びない。

一度味を直してから冷凍にするか。



一昨日買ってきた館山の筍は柔らかくて甘い。

これと豚バラでおこわを作ろう。