2016年05月02日

有明月                本日のおすすめ

AM5:00起床。

ジョギングではなく河岸へ行き、連休の為に仕入れをする。

甲州街道はガラガラで、銀座近辺までスイスイとバイクは進む。

だが、築地付近は仕入れと観光の客で賑わっている。

そして、連休の中日の平日は魚が少ない。

DSC_1301.JPG

本日のおすすめ。

かつおは鹿児島の、ネットリと舌に絡みつくような身質。

深紅色が映えて旨味も深い。

ひらめは養殖ながら昆布〆で旨い。

あら炊き、縁側一塩干しもおすすめ。

ひらめ出汁の玉子豆腐は一押し。


しまあじも養殖ながら、歯ごたえよく甘味あり。

兜焼きおすすめ。

下関の春子鯛は肉厚で旨味あり。

昆布〆、天ぷら、どちらもおすすめ。

ひらめ・あいなめ・石鯛・真鯛をミンチにして白身魚のメンチカツ。

けっこういける。



本日は午後5時から営業いたします。




posted by tenmogura at 09:38| 東京 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
5時〜1名様大丈夫でしょうか?、、
Posted by ニコラス母 at 2016年05月02日 12:29
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