2016年05月06日

晦日月                本日のおすすめ

AM5:00起床。

途中で起きたりはしたのだが、如何にしろ7時には床に就いていた。

背中の痛みと寝過ぎのだるさで調子が出ない。


連休は未だ続き、甲州街道の車は空いている。

そして、河岸は観光客で賑わう。

DSC_1327.JPG

本日のおすすめ。

かつおは房州勝浦で脂がうっすらと乗り、旨味は有る。

かつおと行者にんにくの和えものも旨い。

ひらめは養殖ながら昆布〆で旨い。

縁側一塩干し&あら炊きもおすすめ。


鹿児島からは春子鯛の昆布〆。

天ぷらもおすすめ。

佐賀の真サバは脂は少ないが旨味はたっぷり。

〆しめさばで旨いし、味噌煮も旨い。


佐島の真だこは甘い。

胡桃麩とよもぎ麩で生麩の磯辺焼き。

浜名湖のあさりは新キャベツとバター焼き。

あさりの旨味がキャベツに移る。

DSC_1328.JPG

うには酒蒸しでとろろと和える。

蒸しうにとろろ。


そして明日も河岸へ行く。





posted by tenmogura at 09:37| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本日のおすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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