途中で起きたりはしたのだが、如何にしろ７時には床に就いていた。
背中の痛みと寝過ぎのだるさで調子が出ない。
連休は未だ続き、甲州街道の車は空いている。
そして、河岸は観光客で賑わう。
本日のおすすめ。
かつおは房州勝浦で脂がうっすらと乗り、旨味は有る。
かつおと行者にんにくの和えものも旨い。
ひらめは養殖ながら昆布〆で旨い。
縁側一塩干し＆あら炊きもおすすめ。
鹿児島からは春子鯛の昆布〆。
天ぷらもおすすめ。
佐賀の真サバは脂は少ないが旨味はたっぷり。
〆しめさばで旨いし、味噌煮も旨い。
佐島の真だこは甘い。
胡桃麩とよもぎ麩で生麩の磯辺焼き。
浜名湖のあさりは新キャベツとバター焼き。
あさりの旨味がキャベツに移る。
うには酒蒸しでとろろと和える。
蒸しうにとろろ。
そして明日も河岸へ行く。
