薄暑 本日のおすすめ

AM５：００起床。

早朝の雲がない空は初夏の陽気で、心地の良い風が吹いている。



本日のおすすめ。

房州勝浦のかつおはうっすらと脂が乗り、

皮を引くのがモッタイナイのでたたきにした。

常磐のいしがれいは昆布〆で旨い。

あら炊きもおすすめ。


九州は穴子で洗いで旨いが、白焼きもおすすめ。

知多半島のこはだは肉厚で酢〆にしておすすめ。

養殖しまあじは、兜焼きがおすすめ。


知多半島のあさりは貝毒で出荷が無いという。

浜名湖は数が出ず、旨味は十分だが大きさに不満が残る。


南房洲崎のいさきはまだまだいける。