元　「麩羅座てん」店主語り　

１パックずつ残っていた納豆と大和芋。

豪州最後の夜は、残りのワインの消費とこれらをやっつけようと、

残っている卵で温泉卵を作った。

山芋納豆ご飯温泉卵掛け。

準備をしている矢先に・・・・

「豪州最後の夜は、一人じゃダメダメ」と、公邸にいるノブさんの自宅に誘われ

その足で、Leedervilleの日本料理MONへと。

１週間で３回も顔を出した。



AM３：００起床。

ソファーで目覚める。

ベッドは、掛け布団とシーツを洗ってしまい使えない。

朝の準備とシャワーを浴びて、帰国の準備をする。

公邸までの見送り組とドライバーのアンディーさんが４時半に迎えに来る。

空港には別の見送る人達がいる。

早朝からたいへんだ。


Perth７：００時発で香港経由、羽田着は２１：３５の予定。

２年と２か月ぶりの帰国。

とりあえずは体のメンテナンスをしてから次の段階の準備をする。



残しちゃいけないのと心残りが無いように、公邸に帰ってから

山芋納豆温玉掛けご飯を食べる。

逆流性胃炎が激しくて、しばらくは横になれなかった。

寝しなの食事はやばいのだ。

金曜日から続いていた送別会は昨晩で終えた。

先週送って於いた荷物は無事に日本につき、関税を通過したとAustralia postから

メールが入った。


本日のプライベートのお客様の昼食は、天ざる手打ちうどん。

これにて仕事を終えて、包丁を研ぎ、持って来た道具を仕舞う。

冷蔵庫の残食材の整理も終わった。


空いている時間を見ながら荷物をスーツケースに詰め込む。

２５キロが意外と重く感じるのは２年半の重みか。


明日の午前中は、銀行口座の解約と携帯の解約をする。

午後はキッチンの掃除と部屋の掃除＆シーツの洗濯。


豪州に着いた当初、２〜３年は長いなと思ったが、

過ぎてしまえばアッという間の夢の時間であった。



プライベートの冷蔵庫には、納豆１パックと摺りおろし大和芋１パック。

冷凍庫には枝豆１パックを残す。

ポケットにはスパークリングワイン１本と白ワイン半分。

まずはワインからやっつける。





２年間の間に出来上がりつつある高層ホテル。

これでPerthの見どころと言われているベルタワーは、増々ショボショボになってしまう。




髀肉の歎を託う。

それなりに動いていたのだが・・・・

何やら気が付けば、腹の肉が重い・・・┐('〜`；)┌

木曜日に行われた総領事離任式は無事終了にて、昨日の食材整理と併せて

怒涛の１週間が終わった。

月曜日に打ち込んだ10キロのうどんを始め、前菜・ローストビーフ・サラダ

てんぷらに寿司、〆のデザート。

細かいゲスト人数は出ていないが、２５０名をくだらないと言っていた。


当日はAM３時に目覚ましをかけたが、２時半に目が覚めてしまい

段取りを考えているうちに起きてしまった。


シャワーでみそぎをしてから仕込みに入る。

うどん用に寸胴５つに湯を沸かす。

酢飯を仕込みながら寿司用の魚の切り付け。

稲荷寿司を詰めながら、うどん１５キロ分をゆで上げる。

ローストビーフの仕込み、切り付け、盛り付けをしているうちに昼となる。

昼の１２時から寿司を握り始めたが、５時半に５０カンほどを残してあきらめた。

てんぷらは２時間半を要する量を揚げきり、最後の仕事を終えた。



前菜・デザート・てんぷらの盛り付けは、お手伝いの皆さんにお願いをしたので

多少の時間に追われたものの、思った仕事ができた。


１７時間に及ぶ仕事はあっという間に過ぎてしまった。



先週の土曜日に開いていただいた送別会では、帰りの電車を乗り過ごしてしまい

ウーバで帰ったという失態をした。

昨日の送別会は焼酎を飲みまくったが、今朝は爽快に起きれた。

明日からまた送別会が詰まっているのだが、個人用にストックしてある

食材とワインはどうするか？

早いもので９月も過ぎ、豪州生活も残すところ半月となってしまった。

本日最後の会食を終えて最後の仕事は、明後日のJETレセプションと

来週の離任式レセプションを残すのみとなった。



Perthで一番の高級スーパーマーケットが住まいの近くにある。

そこの肉屋に、日本から輸入をしたという和牛が売っているということで

最後に味試を兼ねて買ってみた。

味見を兼ねて最後の会食に使う。


脂の入り具合は多く、脂の幅は太い。



脂を落としながらミディアムレアで焼き、大根おろしとわさび醤油で出す。

脂の感触が強く肉の風味の邪魔をするので、これはシャブシヤブが良いかも。




我が部屋は、物で雑然としている。

スーツケースに詰める物、宅配で送る物、帰る間際に捨てる物。

帰りたいという気持ちと、まだ残りたいという気持ちも心の中で雑然としている。

来週から仲春となるも、寒かったり暑かったり安定しない。

それにしても、日本の三寒四温よりやや暖かめか。


昨晩は北にあるLeedervilleの和食屋さんへと出かけた。

ウルルで麦わらアートのボランティアをした人達で、総勢１５名ほど集まり打ち上げをした。

yokeでの受けが良かったらしく、町の実行委員は来年も作る予定でいるという。

苦労話や失敗談や、次への意欲やらと話は尽きない。




久し振りの焼酎と和食に舌鼓をした。

やはり焼酎の酔いは心地よい。

悲しいかな、来年は手伝いが出来ない。



今夜は離任式の打ち合わせで焼き鳥屋さんへ出かけ、明日は現地職員とのBBQ。

明後日は南のLeemingまで、昼酒のお呼ばれに出かける。

豪州へ来る前の連続送別会ほどではないが、お誘いだけは慌ただしくなってきた。

＄が続かないな・・・・┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ〜

本日はクイーンズバースディということで連休になる。

昨日から一泊にて、三度Yorkへと行ってきた。

Perthから車で走ること、東に150キロ。

古い小麦粉の町York。


先々週は、うどんのデモをしに仕事で出かけた。

先週は、稲わらアート作成のボランティアで出かけた。

そして昨日から泊まり込みで、３体目の藁アート作成のボランティアをしに行って来た。


先週はカメの土台を作り、骨組みの強化をした。



今回は豪州絶滅危惧種の・・・・何とかカエル？

土台を作り床を張り、基礎と骨組みを作る。


ボランティアと言え、公邸料理人の矜持として手ぶらで行くわけにはいかず、

前日に仕込んだチキンベジタブルカレー＆バターライスを持参。


先週に続き、総領事ご夫妻も差し入れをもって応援に駆けつけて戴いた。

尚且つ、藁編みのお手伝いまでして戴いた。



仕事を終えた昨晩は、作家先生を囲み地元のバーにて盛り上がる。





先週手伝ったクブカシゲガメは完成をしていた。

手伝いの証として、骨組みの柱にサインをしてある。

・・・・・が、解体時にしか見られない。



公邸に帰り、バスタブに湯を張る。

缶ビールをプシュとな。

快い筋肉痛とPerthに居たという足跡を付けた心地よさに吐息。

夜明けが早くなり、朝晩の寒さはなくなった。

雨が少なくなって、天候も安定してきた。

日中は日が差せば25℃まで上がり、洗濯物の乾きが早くなる。

Tシャツ1枚で過ごせる春本番。



帰国が来月の１９日に決まり、何やら慌ただしくなる。

来週の会食を始め、１０月の始めには大きなレセプションが入り

翌週は離任レセプションとなる。

会食・レセプションが重なるので、メニューを作り込み、買い物リストの仕分けをする。

その間にPerthの焼き鳥屋さんへ行き、レセプションの打ち合わせをする。


個人的な送別会もボチボチと誘われている。


日本に送る荷物とスーツケースに入れる荷物の整理。

置いていく物、捨てる物の仕分けをしなければならない。



今日から3連休。

明日・明後日は再びYorkへ、藁アートのボランティアへ行く。

来週明けから慌ただしくなるので、出来うる想い出を残す。





今年は食べられないと思っていた枇杷。

色付いた実に玉ねぎネットをかぶせる。

枇杷の木の周りにはポッサムの糞が沢山落ちている。

お互いに狙っているのだ。

公邸の管理をしているノブさんのお誘いで

再びYorkへ行ってきた。

日本から来ている造形作家先生の稲藁アートのお手伝いをした。

飲み会の酔った勢いも合ったが、足跡を残したい。



先週仕上がったビルビーより一回り広い床を張る。

造形物の床を仕上げるだけで、後は町をブラブラしようという

観光を兼ねた一泊二日のボランティア・・・のはずだった。



クブカシゲガメの骨組み。

強度に不安があるとのことで、補強に半日を要した。

数十年ぶりに軍手をして、電動工具をいじる。

シェフからカーペンターに転職。

結局、床は一日ではで仕上がらずに今日も午前中まで動き回った。



午前中まで床を張り終えた。

片付けをして、手伝った証として骨組みにサインを書く。



甲羅の部分は、地元の造形作家の手助けでコツコツと仕上がっている。



早朝にMount Brown という小高い丘に上がった。

３６０渡見渡せる景色は、豪州ならではの絶景。


午後に帰り、早々と缶ビールをあおる。

明日は、全身筋肉痛であろう。

木曜日は休みを頂き、久しぶりに外飲みをした。

日本酒試飲イベントをしているということで、お世話になっている

居酒屋さんへ出かけた。



日本酒の試飲とコース料理。

男山・八海山・浦霞・南武美人の４種類を説明を聞きながら飲むという。

ご主人曰く「あなたは説明が要らないので好きに飲んでください」と。

と言うか、説明をしてくれる女性は日本酒に詳しい豪州人で、尚かつ英語で説明をする。

刺身・牛野菜巻き照り焼き・鶏南蛮・天ぷら。

半年ぶりに飲む日本酒と作らなくて良いつまみに舌鼓。


此処のご主人の奥方は造形作家で、先週行ったYork稲藁アートのお手伝いをしている。

１ヶ月間泊まり込みでお手伝いに励んでいると言う。

お手伝いのボランティアが少なく苦労をしていると言う話しを聞き、ヨシ！

と土・日で泊まり込みのボランティアに参加表明をした。

酔った勢いも多少は有ったが、残すところ１ヶ月チョットの豪州生活に

足跡を付けておきたい。



今日は、怠い身体に活を入れながら、Yorkの差し入れの食材を買いに行った。

毎朝５時に目を覚ます。

店を営業していた約３０年間のお定まりとなっている。

床に着く時間は早くなり、遅くても１１時には寝てしまう。

休みの日などは８時にはベッドの上で本を開くが、

開いた本の活字が泳いでしまうのだ。


毎夜夢を見るが、よく寝る所為か目覚める時に鮮明に覚えている。

書き留めていれば、幻想小説を書けるぐらいの物語になる。



豪州生活は９月８日で丸２年を過ぎた。

ここ豪州も夢を見ている様な生活であった。

単身での生活には不自由はない。

会話は不自由をするが、それなりに買い物は出来るようになった。

飲んだワィンのラベルは百数十枚か、写真で保存をしている。

住めば都だ。


会食・パーティーのメニュー構成、買い出し、仕込みを含めてやっとこなれた。

料理も失敗がなくなり・・・ヽ(´o｀； ｵｲｵｲ

知り合いも出来てお誘いも増えた。


最低でもあと半年は居られると思い、平成最後の天皇誕生日レセプションは

力の限り尽くそうと思っていたのだが・・・・




総領事の離任が決まり、豪州を離れなければならなくなった。




そして、ステージが代わり、新たな展開を迎える。

またしばらくは面白い夢が見られそうだ。

次の夢を見るために、来月１９日に日本に一時帰国をする。

秋刀魚・落ち鰹は名残を迎え間に合うか・・・とりあえずは、美味しい魚が食べたい。







一度捕まっているのだが、出国出来るか・・・┐('〜`；)┌